ソルネハノクジプ

概要

ハプチョン駅近くの居心地の良い韓国のハノクレストランで、心温まる家庭風の大麦ご飯ビビンバセットと伝統的なパンケーキを提供しています。

ハプチョン駅近くの裏通りにひっそりと佇むソルネハノクジプ（地元の地図では単にハノクジプと表示されることが多い）は、賑やかなマポのダイニングルームというよりも、インサドンの隠れ家や田舎の祖父母の家のように感じる控えめな伝統的な構造を占めています。スライドドアを開けると、ゲストが靴を脱いでくつろぐことができる、低くて居心地の良い空間が広がっています。 キッチンの基盤は*ボリバプ定食*（大麦ご飯セット）です。豊富な副菜とともにテーブルに運ばれ、各ゲストには味付けされた*ナムル*（野菜と野草）がきれいに盛り付けられた個別のプレートが提供されます。これを広いボウルの中のぷっくりとした弾力のある大麦の上にのせ、コチュジャンの一さじと香ばしいごま油をたっぷりかけて、よく混ぜます。このセットには、素朴な*チゲ*、蒸し魚のケーキの炒め物、冷たいキムチ、しっかりした豆腐、香り高い自家製の大豆ペーストとともに提供されるパリッとした青唐辛子が付いてきます。オーナーは、追加のご飯を求める食事客のために、さらにご飯のボウルを用意してくれます。 食事を締めくくるために、テーブルでは定期的にグリドルから注文が入ります。キッチンでは、軽やかで風味豊かな*ペチュブチム*（全体のキャベツの葉を焼いたもの）や、キムチと柔らかいイカがたっぷり入った風味豊かなパンケーキが提供されます。現代的な進化により、夜の客もマッコリを楽しむために訪れ、トーチで炙った京義線の牛短 ribsや、ディッピングソースとともに提供されるパリッとしたエビとチャムナムルのパンケーキ、そして練乳をかけた甘い氷の柿（*アイスホンシ*）が人気です。 迅速で健康的なランチを楽しむために立ち寄るか、午後の食事をゆっくり楽しむかにかかわらず、ソルネハノクジプの控えめな魅力と祖母のような温かさは、永続的な地域の隠れ家となっています。