마포양지설렁탕 도화점
Stew
概要
朝7時から開く麻浦のソルロンタン（牛骨スープ）専門店。
麻浦ヤンジソルロンタン桃花店は朝7時に開くが、真剣なソルロンタンの店ならそうでなければならない——このジャンルを定義する白濁した牛骨スープは一晩中煮込まれ、夜明けの営業は釜が止まらなかった証だ。名前のヤンジ（ブリスケット）はこの家の選んだ部位を告げる。あの象牙色のスープの中の脂少なく端正な薄切り、塩と胡椒とネギで客が完全に味を決め、ドラマではなく深さで審査されるもの。ソルロンタンはソウル元祖の「意味ある朝食」だ——出勤前、夜勤明け、あるいは二日酔いに立ち向かう一杯——そして桃花洞のオフィスタワーは三つの支持層すべてを供給する。常連が請け合うように、カクテキはスープに劣らず重要だ。味付けは徐々に。偉大なスープは段階的に自らを現す。
メニュー
- Ox Bone Soup₩14,000
- (특)설렁탕₩18,000
- Offal Soup₩14,000
- (특)내장탕₩18,000
- 꼬리탕₩25,000
- Ox Knee Soup₩25,000
- 우족탕₩27,000
- 수육 (소)₩35,000
- Suyu - Large (250g)₩45,000
- 내장수육 (소)₩35,000
- 내장수육 (대)₩45,000
- Braised Oxtail₩65,000
- Beef Tendon Platter₩65,000
- 우족수육₩65,000
詳細
営業時間
- 日曜日
- 07:00–20:50
- 月曜日
- 07:00–20:50
- 火曜日
- 07:00–20:50
- 水曜日
- 07:00–20:50
- 木曜日
- 07:00–20:50
- 金曜日
- 07:00–20:50
- 土曜日
- 07:00–20:50