ダンガレビビン麺 本店

概要

ブチョンにある長年続くヌードルハウスで、さっぱりした宴会麺、辛いビビン麺、柔らかい茹で豚バラを提供しています。

ブチョンのシムゴクチョン川沿いにあり、ウォンミ小学校に面したダンガレビビン麺は、2008年から地元のランチルーチンに静かに根付いています。ダイニングルームには標準のテーブルと高い床の座席があり、オープンキッチンに囲まれ、各ナプキンディスペンサーの横にはコメントカードとペンが置かれています。 ここではすべてが注文に応じて作られ、クリーンな地域の定番食材を使用しています：サムチョンポのアンチョビ、ワンドの昆布、シナンの海塩。キッチンはチケットごとに厳密に麺を茹で、スープを注ぐため、注文には5〜10分かかりますが、その結果はすぐに現れます。シグネチャーのジャンチ麺は、厳選された深いアンチョビのスープで piping hot に提供され、厳しい塩味を避け、心地よい味わいのうま味を楽しめます。冷たい麺が好きな方には、カルビビンが薄いソミョンの代わりに厚い包丁切りの麺を使用し、酢、赤唐辛子、生の玉ねぎのスライス、そして上に一枚のシソの葉と茹で卵をトッピングした鋭い低甘味のソースで和えています。雨の日に快適さを求める食事客は、手でちぎったスジェオビ（またはリクエストに応じてカルジェビ）の厚い生地に惹かれ、海鮮スープの豊かさとバランスを取るように煮込まれています。 バンチャンの戦略は厳格です。さっぱりと発酵した熟成白菜キムチが熱い麺に合い、クリスプな白キムチがビビン料理のスパイスを和らげます。炭水化物が豊富なボウルを補完するために、常連客は柔らかく蒸した一口サイズのムルマンドゥや、ゲームの香りがない薄切りのジューシーな豚バラのボッサムスユクを注文します。用事の合間に一人でボウルを楽しむために訪れるか、麺と茹で豚のセットを分け合うかにかかわらず、ゲストはダンガレが驚くほど安定していることを見つけます。ランチの後は近くの川の岸を散歩して締めくくりましょう。