Loving Hut Smile

概要

江南にある完全ヴィーガンのレストラン。オーガニック食材を使い、キンパ、丼もの、麺類、フライドチキンの代替メニューを提供する。

# ラビングハット・スマイル：江南のプラントベースの聖域 現在は江南の住宅地・開浦（ケポ）でラビングハット・ランドとして営業しているラビングハット・スマイルは、ソウルのムスリムフレンドリーおよびヴィーガン外食シーンにとって、いつのまにか欠かせないインフラになっていた。プラントベースの厨房で長年の経験を積んだシェフたちが切り盛りするこの店は、形ばかりのベジタリアン対応を超えて、たまたま動物性のものが入っていないというだけの、本当に食べたくなる料理を作り上げている。 メニューは、コンフォートフードを組み直したように読める。鍋焼きビーフ丼は、白米の上に大豆を漬け込んだ柔らかいスライスをのせて出てくるし、豆腐マヨのサンドイッチバーガーは、その素朴な材料からは想像できない満足感を与えてくれる。冷麺は2通り——澄んだスープ仕立てと辛いビビム仕立て——どちらも絹ごし豆腐と、本気で気にかけている誰かが選んだとしか思えない味のオーガニック野菜を軸に組み立てられている。最近になって重層的な味付けにアップグレードされた大豆フライドチキンは、地域の市場で客が在庫が尽きるまで買い続けたほどの、しっかりとした揚がり具合で出てくる。クリーミーなうどんスープは乳製品なしでコクを出し、ケトキンパは炭水化物を管理している人に応え、自家製ソースのカレーライスは気取りなしの温かさを届ける。 この店は意識的にオーガニック食材を仕入れ、結婚式、法事、企業イベント向けのケータリングも請け負っている——プラントベースの食が文化も場面もまたぐものだと認めているのだ。ネイバー、ペミン（配達アプリ）から注文してもいいし、夜8時まで続く営業時間内（日曜定休）に歩いて入ってもいい。空間そのものが穏やかで、人々が不安なく子どもやペットを連れてこられる場所になっている。 一皿7,000〜15,000ウォンで、食事代は近隣の同等の一般レストランより安い。麦茶は温かく出てくるし、プラントベースのラテは言い訳がましさではなく、きちんと組み立てられた味がする。この店はヴィーガニズムを演じない——ただ、この道を選んだ人々を、ムスリムであろうとなかろうと、支える食べ物を作っているだけだ。

メニュー

• Soy Fried Chicken with sauce양념 소이후라이드₩24,000
• Tofu noodle soup두부 탕면₩14,000
• Miso & perilla oil bibimbap된장 들기름 비빔밥₩15,000
• Homemade curry rice수제 카레라이스₩13,000
• Oat porridge귀리 영양죽₩13,000
• Soy noodle soup소이 누들탕₩13,000
• Vegan kimbap비건 김밥₩4,000
• Cream udon크림 우동₩12,000
• Vegan white jjamppong비건 백짬뽕₩12,000
• Grilled seitan rice bowl너비아니구이 덮밥₩13,000
• Tofu rice bowl두부 덮밥₩13,000
• Grilled mushroom rice bowl버섯구이 덮밥₩13,000

詳細

電話

02-576-2158

ウェブサイト

lovinghut.kr

営業時間

日曜日

11:00–21:00

月曜日

休業

火曜日

11:00–21:00

水曜日

11:00–21:00

木曜日

11:00–21:00

金曜日

11:00–21:00

土曜日

11:00–21:00