ヤンプロのダクボックムタン ガンソ本店

概要

ガンソでスパイシーな鶏の煮込みと手頃な価格の冷凍豚バラを提供する居心地の良い近所のスポット。

ウジャンサン駅近くのガンソ区に隠れたヤンプロのダクボックムタン＆ナengサムは、本物の近所の店の素朴な温かさで運営されています。二人のチームによって独立した店として運営されており、洗練されたカフェの美学を避け、飲み物を囲む夕食の集まりのために設計された、豊富で無駄のないポーションを提供しています。 キッチンは煮込みの鶏肉と韓国のバーベキューをつなぎ、スロースチームのシチューと薄切りのナengサム（冷凍豚バラ）でメニューを支えています。テーブルは通常、両方を組み合わせます：豚肉のバッチがグリルで焼かれる一方で、シグネチャーのダクボックムタンがキッチンで煮込まれています。よりリッチで風味豊かな深みを求めるなら、ゴプドリタンは鶏肉と牛の内臓を組み合わせます。鍋には柔らかい鶏肉、ジャガイモ、丸ごと茹で卵、そして弾力のあるガレッテクが満たされ、パンチの効いた赤いスープに浸されています。ゲストはスパイスレベルを激辛のヨプギトッポッキの強度に引き上げ、広い春雨（ダンミョン）などの追加でスープをさらに伸ばすことができます。 テーブル体験は豊かなホスピタリティに重きを置いています。ご飯の注文は、二人で分けられるほどの大きな山（ゴボンバプ）に詰められて到着し、無料の蒸し卵（ギョランチム）で補完されます。セルフサービスのバーでは、ダイナーが新鮮なネギサラダ（パチエ）を混ぜたり、シチューの辛さを引き立てるために追加のチョンヤンペッパーやニンニクを取ることができます。すべてのシチューはキッチンで徹底的に予め調理されており、深く、ジャガイモでとろみのあるスープを作るのに約30分かかるため、ペースは自然にダイナーがナengサムやサイドディッシュを最初に楽しむことを促します。 混雑した夕方のテーブルと午前1時までの遅い営業時間で、居心地の良いダイニングルームはすぐに地元の人々で満たされます。材料がなくなると早めに閉店することがある控えめな二人の運営であるため、事前に電話をかけたり、テイクアウトを注文することで、地区の最もボリュームのある煮込みの一つを確保できます。