イリリャン 石村湖店

概要

居心地の良いカウンター席のジンギスカンスタイルのラム専門店、石村湖のそばで、スタッフが新鮮なラムチョップと野菜を巧みに焼き上げます。

静かな緑に囲まれた石村湖の向かいに位置するイリリャンは、炭火焼きのグリルと細やかなサービスを基盤とした洗練されたジンギスカンスタイルのダイニング体験を提供します。ソンパのオフィステルビルの1階にあるコンパクトなスペースは、親密なカウンター席で完全に囲まれています。薄暗く、ムードを演出する照明が、スタッフが料理を全て手がける特別な食事を求めるカップルや静かなペアに合わせた、急がない背景を作り出します。 キッチンでは、柔らかいフレンチラック、厚切りの肩肉（*ヤンカルビ*）、リッチな*アルデュンシム*（骨なしラムロイン）など、最高のラム肉に焦点を当てています。肉は新鮮で厚くカットされ、ドーム型の炭火焼き器の上に、ネギ、ナス、エリンギ、丸ごとのニンニク、玉ねぎ、チェリートマトが配置されています。グリルマスターが熱と焼き加減をコントロールするため、各カットは柔らかく、獣臭がなく仕上がり、最後にはラムの脂でさっと焼かれたパリッとしたもやしの山が続きます。 肉に添えられるのは、各一口をバランスよく整えるために考えられたスプレッドです：酸味のある白キムチ、大根のキューブ、冷たいもやしスープ、スライスした青唐辛子を混ぜたディッピング醤油が、ラムのリッチさをきれいに切り抜けます。わさび、粗塩、味付けされたニシンの卵（*チョンオアル*）がさまざまな食感を提供します。炭水化物はここでは後回しにされることはなく、香ばしいニンニクご飯がパリッとした海苔に包まれているのが目を引く儀式であり、味わい深いトッピングが重ねられた醤油卵ご飯が満足感をもたらします。冷たいそば（*ナengモミ*）と冷やした*モッジドフ*が、ハイボールや冷たいビールと共に暖かい季節の訪問を締めくくります。カウンター席はプレミアムで、NaverやCatch Tableを通じて事前に予約することで、湖の散歩の前にスムーズに立ち寄ることができます。