Jindong Hwaetjip
진동횟집
概要
1981年から愛されている新沙駅近くの長年の生魚店で、繊細に準備されたセッコシとボリューム満点のランチコースが特徴です。
新沙駅近くのジャムウォン地下道のそばに位置するジンドンホエッチブは、1981年からこの地域の中心となっています。現代的な多層のダイニングスペースに改装され、1階には仕切られたブース、2階には静かな個室がありますが、その評判は依然として時間をかけて磨かれた海の韓国の海鮮伝統に基づいています。 ここでの無条件の中心は*セッコシ*（骨付き生魚の薄切り）です。歯ごたえのある地域の準備とは異なり、ここでは柔らかい魚の骨を非常に細かく刻んでおり、アプローチしやすく、柔らかい噛みごたえと十分な食感のクランチを提供します。食事客は、酢漬けの唐辛子ペースト（*チョジャン*）、わさびを加えた醤油、そしてみじん切りのニンニクとダイコンの青唐辛子を混ぜた濃厚な*マッジャン*の3つの標準的なディップを使って一口を作ります。 シグネチャーの生魚コースや昼の*セッコシ定食*を注文すると、豊富な海のバンチャンの行列が始まります。食事は、爽やかな海のスカート（*メンゲ*）と酸味のある辛い*ガジャミ-ホエ-チョムチム*（ヒラメサラダ）で始まり、続いて濃厚で風味豊かな海藻スープ（*ミヨックク*）と柔らかい大根の醤油煮のサバが提供されます。皿が片付けられると、熱々の魚のパンケーキ（*センソン-ジョン*）、ネギのパンケーキ、甘いグレーズのさつまいもがキッチンから届きます。多くの常連客は、かぼちゃ、じゃがいも、玉ねぎが詰まった泡立つ*テンジャントゥクベギ*で飲み物を締めくくり、心地よく土のようなフィニッシュを提供します。 昼のセットは、週末の食事客を含むランチを求める人々に高い価値を提供しますが、2:00 PMのキッチンのカットオフの前に早めに到着する必要があります。夜は賑やかで、ソジュが多く、地域のベテランがブースを埋め、祝賀会や企業の食事客が事前に2階の部屋を確保します。新鮮さ、思慮深い包丁技術、そしてよく構成されたサイドディッシュに純粋に焦点を当てた、尊敬される無駄のない店です。
メニュー
- Sekkosi (Finely Sliced Raw Fish with Soft Bone)₩46,000
- Sekkosi Lunch Set₩27,000
- Soybean Paste Stew in Earthenware₩10,000
- 바다메기탕(겨울)(점심메뉴)₩18,000
- 도다리쑥국(봄철)(점심메뉴)₩18,000
- 초밥(10p)(점심메뉴)₩20,000
- 모듬(숭어,가오리,병어)₩46,000
- 도미(일본산)₩48,000
- 대광어₩48,000
- Yellowtail₩50,000
- 전어
地元のヒント
- グループやリラックスしたディナーのために、事前に2階の個室を予約してください。
- 2:00 PMのキッチン休憩を避けるために、1:00 PM前にランチのセッコシコースを注文してください。
- セッコシを、みじん切りのニンニクと青唐辛子を混ぜたマッジャンと一緒に楽しんでください。
詳細
- 新沙駅
営業時間
- 日曜日
- 11:30–22:00
- 月曜日
- 11:30–22:00
- 火曜日
- 11:30–22:00
- 水曜日
- 11:30–22:00
- 木曜日
- 11:30–22:00
- 金曜日
- 11:30–22:00
- 土曜日
- 11:30–22:00