Samsong Kalguksu

概要

サムソン駅近くにある居心地の良い老舗のヌードルスポットで、手作りの厚いカルグクスと新鮮なキムチを添えたリッチなエゴマのヌードルスープを提供しています。

サムソン駅近くのMBNビルの向かいにあるサムソンカルグクスは、控えめな9テーブルのヌードルショップで、昔ながらのスタイルで営業しています。オーナーは15年間、手作りの包丁切りヌードルを静かに提供し、ソロダイナーや近くのオフィスワーカー、世代を超えた家族がランチタイムに毎席を埋める日常的な地域の避難所を作り上げています。 キッチンの中心は、熟成された自家製のヌードルです。機械で押し出されたストランドではなく、これらのヌードルは手でこねられ、噛みごたえのために休ませられ、乾燥した海藻（*パレ*）が散りばめられた厚くて素朴なリボン状に切られています。標準のカルグクスとして注文すると、ダイコン、ネギ、干しタラ、干しエビから抽出されたクリーンなスープに浸かって提供されます。 しかし、店の特徴的な料理はエゴマの種のヌードルスープ（*ドゥルッケカルグクス*）です。注文に応じて調理され、スープは濃厚で風味豊か、滑らかなヌードルにしっかりと絡みつきます。エゴマに懐疑的な人々でさえ、その深くバランスの取れた風味に魅了され、常連客はしばしばすべての一滴を吸収するために特大サイズにアップグレードします。暖かい季節には、冷たいコングクスも提供されますが、 heartyなドゥルッケが依然として揺るぎない魅力です。 すべてのボウルは、ポチョンの友人の農場から直接仕入れた国内産の赤唐辛子フレークを使用して毎日混ぜられた新鮮でシャキッとしたキャベツのキムチである自家製のキムチに依存しています。その鋭く鮮やかなキックは、ゴマスープの濃厚さをきれいに切り抜けます。料理をまとめるために、ダイナーはしばしば豚肉と野菜がたっぷり詰まったふっくらとした王餃子（*ワンマンドゥ*）を追加し、手頃な価格で2個のサイドとして提供されます。部屋は控えめで、著名人のサインや若い常連からの手書きの感謝のメモで飾られ、堅実な技術と妥協のない韓国の食材に基づいて築かれた地に足のついた、時代を超えたヌードルストップを作り出しています。

メニュー

• Perilla Seed Hand-cut Noodle Soup들깨칼국수₩9,000
• Hand-cut Noodle Soup칼국수
• Cold Soybean Noodle Soup콩국수₩10,000
• King Dumplings왕만두₩3,000
• Hand-cut Kalguksu손칼국수₩8,000
• Kimchi King Dumplings김치왕만두₩7,000
• Meat King Dumplings고기왕만두₩7,000
• Tteok Manduguk떡만두국₩9,000

詳細

最寄り駅

サムソン駅

電話

02-6953-5735

営業時間

日曜日

11:00–20:00

月曜日

—

火曜日

11:00–20:00

水曜日

11:00–20:00

木曜日

11:00–20:00

金曜日

11:00–20:00

土曜日

11:00–20:00

月曜日は休業。営業時間は11:00-20:00（休憩時間: 15:30-17:00）