Hwangto Gamjatang

概要

ナムソン市場にある本格的な老舗のソルロンタンレストランで、清らかなスープと牛バラ肉と本物の牛膝を組み合わせたボリューム満点の丼が評判です。

イース駅とチョンシン大学駅の近く、ドンジャクのナムソン市場の路地にひっそりと佇むファンゴトガマソッソルロンタンは、あなたがその閾を越える前からその存在を知らせます。名前に忠実に、外では鉄の大釜が煮えたぎり、豊かな牛肉のスープの香りが通りを漂わせています。店内は、長年続く市場のノポの古びた風合いを持ち、近所の高齢者の常連客が熱々の土鍋の丼を前にして焼酎の瓶を傾けています。時代の魅力的な衝突の中で、タブレットキオスクが低いテーブルの横に置かれ、新鮮な白菜キムチや厚切りのソクバクジ大根の重い壺の横にあります。 メニューは、正直で飾り気のないスープを中心に展開されています。重い脂肪に圧倒されることのない、ここでの骨スープは無味でクリーンに提供され、まるで昔ながらの家庭で作ったゴムタンのような味わいです。食事をする人々は、テーブルで塩、黒胡椒、刻んだ青ネギを使って自分の丼を味付けします。間違いなく特徴的なのはドソルタンで、クラシックなソルロンタンの牛肉とソミョンヌードルを本物のドガニ（牛膝軟骨）で結びつけたハイブリッドボウルです。多くのスープスポットが安価な腱（スジ）を代用する中、このキッチンでは全体のゼラチン質の軟骨を使用しており、濃厚で粘り気のある噛みごたえを提供します。食事をする人々は、熱々のスープから柔らかく煮た肉と豊かな軟骨を引き抜き、スプーン一杯のスープの合間に辛いわさび醤油に浸します。 よりボリュームのある料理を求めるグループには、スライスされたウソル（牛タン）を囲むように盛り付けられた煮たドガニスユクの皿が提供され、深く柔らかい軟骨の山が軽く黒ごまの粉を振りかけられています。キッチンは午後の休憩なしで営業しており、仕事の合間に一人でリフレッシュするためのボウルとしても、泡立つトゥクベギの上で焼酎を楽しむ夜の飲み手にとっても信頼できる場所です。料理の演出はなく、純粋な肉屋の技術と、ほとんど冷めることのない大釜に頼っています。

メニュー

• Ox Knee and Beef Bone Soup도설탕₩17,000
• Ox Bone Soup설렁탕₩12,000
• 한우우족탕₩18,000
• Ox Knee Soup도가니탕₩20,000
• 한방꼬리탕₩30,000
• 도가니수육(중)₩35,000
• Assorted Boiled Beef Platter모듬수육₩60,000

詳細

最寄り駅

イース駅

電話

02-532-1613

営業時間

日曜日

11:00–21:00

月曜日

11:00–21:00

火曜日

11:00–21:00

水曜日

11:00–21:00

木曜日

11:00–21:00

金曜日

11:00–21:00

土曜日

11:00–21:00

午後の休憩時間は報告されていません。