ホームレストラン

概要

懐かしいレトロスタイルの西洋ダイナー、ヨイドで昔ながらのトンカツとハンバーグステーキを提供し、独特のカリカリのチョンガクキムチと組み合わせています。

国会近くのジョンウォンビルの地下にひっそりと佇むホームレストランは、1990年代の影響を受けた無邪気な遺物のように運営されています。揺れる二重扉の向こうには、木製の床、ふかふかの黒革のブース、仕切りスクリーン、窓のブラインドが整った典型的な韓国スタイルの西洋食堂（*ギョンヤンシク*）があります。朝から夜遅くまで休憩なしで営業し、平日のサラリーマンのカフェテリアから、夜になると居酒屋スナックにドリンクを注ぐリラックスしたレトロホフに変わります。 食事の儀式は、パセリが振りかけられたクラシックな淡黄色のクリームスープと、整然と並べられたカトラリーに囲まれた白ご飯の広く平らな皿で始まります。初めての訪問者は、薄い生地の豚トンカツ、魚のカツ、国内産の牛肉で作られた手作りのハンバーグステーキが盛りだくさんのホームジョンシクに惹かれます。すべての要素は昔ながらの忠実さを持っています：薄い衣のカツは、乾燥したディッピングボウルで提供されるのではなく、滑らかなブラウンソースにたっぷりと覆われ、カリカリの端だけが露出しています。ハンバーグステーキは、デミグラスソースに覆われた厚くて柔らかいパティが2つ、マッシュルームと玉ねぎの塊と共に提供されます。皿は、千切りキャベツ、ベイクドビーンズ、黄色の漬物大根、生のチョンヤンペッパーとサムジャンでシンプルに飾られています。 しかし、すべてのリッチなグレービーに対する決定的な対比は、ハウスの大根キムチ（*チョンガクキムチ*）であり、時には新鮮に味付けされたゲッチョリが加わります。強烈でカリカリ、鋭い大根は、揚げ衣とバターソースをきれいに切り裂き、常連客はキムチとご飯の追加を定期的にリクエストするほど中毒性があると考えています。 昼食時の行列は正午前に地下の廊下に溢れますが、スタッフが外で待っているゲストの注文を取るため、行列の動きは驚くほどスムーズです。キッチンは、座席に着くとほぼ瞬時に熱々の皿をテーブルに運び、ヨンドゥンポのオフィスワーカーがこの信頼できる、深く親しみのあるコンフォートフードを求めて戻ってきます。