ピョギルスン三代カルビ ウリム市場オゴリ店

概要

ウリム市場近くの価値満載の炭火BBQスポットで、手頃な価格の牛リブ肉と豚リブを提供し、1,500 KRWのビールと焼酎も楽しめます。

中浪のウリム市場近くの角に位置するピョギルスンサムデガルビは、シンプルで高価値な提案を持ち、地域の家族や年配の diners を引き寄せています。ダイニングルームは広々として清潔で、タッチスクリーン注文とセルフサービスステーションを中心に整理されており、週末の混雑時でも回転がスムーズに進みます。冷たい水、飲み物、ビールと焼酎のボトルは、床の冷蔵庫から直接ゲストが取り出し、カジュアルでDIYなリズムを食事に与えています。 グリルメニューは牛肉と豚肉のカットを網羅しており、生のカットは炭火で焼かれます。厚切りの*ファンジェガルビサル*（エンペラー牛リブフィンガー）は、シシトウとマッシュルームと共に提供され、炭火で中程度に焼かれると、牛肉は豊かな噛みごたえと深い旨味のジュースを提供しますが、焼きすぎるとすぐに肉が硬くなります。軽やかな味わいを求める方には、味付けされたバージョン（*ヤンニョムファンジェガルビサル*）が重い塩漬けを避け、牛肉を隠すのではなく引き立てる繊細で新鮮なマリネを使用しています。豚肉を求める方は、バランスの取れた甘さで、くどくならない*トゥェジガルビ*に引き寄せられることが多いです。骨付きの大きな*ウデガルビ*も冷凍ストックから切り出されてグリルに供されます。 ワイヤーグレートでのターンの合間に、ダイナーは中央のセルフバーで、青ネギキムチ、*ゲッチョリ*（新鮮なキャベツキムチ）、漬けた茎レタス（*グンチェジャンアジ*）などの定番を補充し、冷たいドンチミ大根水キムチやわさびも楽しめます。テーブルの上には、豆腐、さまざまな野菜、甘い海鮮の豊かさをスープに与える青蟹がたっぷり入った*テンジャンチゲ*の泡立つ鍋がさらに並びます。締めくくりには、冷たい*ムルナengmyeon*のクラシックなボウルが、焼かれたリッチな肉のバランスを取るために必要な、馴染みのある冷たく酸味のある味わいを提供します。