ドリヨンダッコリタン 永登浦区役所店

概要

永登浦区役所駅近くの専門的な辛い煮込み鶏料理店で、テーブルで煮込まれた国産鶏をカスタマイズ可能なスパイスレベルで提供しています。

永登浦区役所駅からほんの数歩のところに隠れたドリヨンダッコリタンは、単一の焦点で運営されています。キッチンはメニューをダッコリタンに完全に集中させ、100％国産の新鮮な鶏肉を激辛で風味豊かな赤いスープで煮込みます。店内は広々としたテーブルスペースと内蔵のバーナーがあり、昼食をとるオフィスワーカーや、蒸気の立ち上る鍋と飲み物を囲む夕方の集まりに対応しています。 カスタマイズが食事を決定します。食事客は骨付きのカットまたは柔らかい骨なしの鶏肉を選び、穏やかな青唐辛子から激辛のチョンヤンペッパー、強烈なタンチョまでの4つの異なる辛さのレベルから選択します。広い鍋がテーブルに到着すると、ネギとエノキ茸がトッピングされ、専用のテーブルタイマーが付いてきます—しばしば小さなクマの形をしています。明確な指示が儀式を導きます：スープが煮詰まる間に、もち米ケーキ、春雨、そして最初にスープを浸します。調味料を吸収するようにスコアされた鶏肉は、アラームが鳴るまで煮込み、胸肉が準備できたことを知らせ、ドラムスティックと翼は最後に残され、スープが濃厚で深いソースに変わります。 副菜は煮込みの主張の強い辛さをバランスさせます。柔らかく冷たい絹ごし豆腐、酸味のある漬け物の黄色い大根、そしてキムチが到着時に提供され、セルフサービスバーから簡単に補充できます。ジャガイモのスライス、太いうどん、そしてもち米の追加が鍋を活気づけますが、最後のためにスペースを空けておくことが重要です。食事客は通常、チーズの焼き飯で鍋の底をこすり、残った煮詰まったソースが焦げたご飯と溶けたチーズと結びつくのを楽しみます。クリーンでシンプル、そして分刻みで整理されたこの料理は、共有のために設計された深く満足できる、気取らない鶏の煮込みを提供します。