Hongneung Jokbal

概要

1977年から清涼里駅の近くで営業しているこの歴史あるジョッパル専門店は、クリスピーなドイツ風シュバインハクセスタイルの揚げ豚足を開発したことで有名です。

清涼里駅2番出口から徒歩わずか2分の場所にある洪陵ジョッパルは、1977年から東大門の一角を守り続けています。風化した外観と大胆な赤い文字は数十年の地域の歴史を物語っていますが、店内は整然としてリラックスした雰囲気で、昼食を楽しむ客、家族の集まり、深夜のビールを楽しむ客に対応しています。 このレストランの名物は揚げジョッパル（ツイギムジョッパル）で、スタイルの先駆者として広く認識されています。広い鉄板に盛り付けられた豚足は、クリスピーなガーリックフレークとパセリが振りかけられた、黄金色に揚げられた皮を持ち、ドイツのシュバインハクセの食感を思い起こさせます。パリパリの外皮の下には、柔らかくゼラチン質の肉があり、揚げ油の余分な脂肪を完全に取り除いています。バラエティを求める食事客は、伝統的なグレーズジョッパル、辛いジョッパル（マウンジョッパル）、またはポッサムを組み合わせた半々セット（バンバン）を選ぶことができます。 テーブルセッティングは豊富で、リッチな豚肉のバランスを取るように計算されています。柔らかい豆腐と野菜が詰まった泡立つ土鍋のテンジャングクが、ひと口ごとに風味豊かな口直しを提供します。サイドディッシュには、シャキシャキのレタスの葉、生のニンニク、刺激的な唐辛子、さっぱりとしたドンチミスタイルの大根水キムチが含まれています。明るく、微妙な甘酸っぱいドレッシングで和えられた味付けされたニラと、辛くてカリカリの大根サラダ（ムセンチェ）は、葉で包まれた必須のアクセントです。 2人分の中サイズの揚げ豚足の盛り合わせを注文するか、グループで麺（ジェンバンゴクス）を使った半々の盛り合わせを共有するかにかかわらず、食事は標準的な蒸し豚足からのクリスピーで満足のいく逸脱を提供します。午前遅くからほぼ真夜中まで営業しており（月曜日は休業）、洪陵ジョッパルは正直で時を超えた快適さのための東大門の定番として残り続けています。

メニュー

• Fried Pork Trotters튀김족발₩39,000
• Spicy Pork Trotters매운족발₩35,000
• Braised Pork Trotters족발₩34,000
• Half-and-Half Trotters반반족발₩49,000
• Bossam (Boiled Pork Slices)보쌈₩39,000
• Spicy Buckwheat Noodles쟁반국수₩8,000

詳細

最寄り駅

清涼里

電話

02-957-6000

営業時間

日曜日

11:00–23:50

月曜日

—

火曜日

11:00–23:50

水曜日

11:00–23:50

木曜日

11:00–23:50

金曜日

11:00–23:50

土曜日

11:00–23:50

火〜日 11:30〜23:50（または24:00）。月曜日は休業。