Sinju Dakbal Bongcheon Branch
신주닭발 봉천점
概要
シャロスギル近くの居心地の良い鶏の足のスポットで、豆もやしのスープと一緒に煮込まれた鶏の足を提供しています。
ソウル国立大学駅近くのシャロスギルに位置する新州ダクバルは、7つのテーブルがある親密なダイニングルームで営業しており、ストーブの火は午前3時まで忙しく燃えています。メニューにはグリルバージョンもありますが、この冠岳の名所は、ほぼ完全に*グクムルダクバル*（スープ鶏足）の煮えたぎる鍋で評判を築いています。 魅力は煮込まれたスープです：鮮やかな赤色の減少が口の中でクリーンで力強い熱をもたらし、麻痺するような痛みではありません。客は骨付き、骨なし、または半々のミックスを注文できます。ポータブルテーブルバーナーで煮込まれると、鶏の足は柔らかくなり、柔らかい皮が骨から簡単に滑り落ちます。鍋にはスライスされたソーセージが散りばめられ、常連客はしばしば濃厚なうどんをソースに浸すために追加します。 ここでの儀式は、無料の副菜に大きく依存しています。冷たい豆もやしスープ（*コンナムルクッ*）、黄色の漬物、大根の冷たい熟成白キムチ（*ペクキムチ*）が最初に到着します。賢いゲストは、パリッとした豆もやしをシチューの上に直接盛り付けます。鍋が煮詰まるにつれて、穏やかなもやしスープを鍋に注ぐことで、味付けされたスパイスベースを鈍らせることなく、食事を延長します。 煮込まれた唐辛子の熱を和らげるために、注文はほとんど*ギョランジム*をスキップしません—香ばしいごま油のドリズルで冠されたシルキーでプリンのような食感の蒸し卵です。デンプンが夜を締めくくります：手で形作られた*ジュモクバプ*（味付けされたご飯のボール）が濃厚なスープの中を直接引きずられ、鍋を終えるテーブルは金属の底でカリカリに焼かれたキムチ入りの炒飯を選びます。冷たい*ソメク*（焼酎とビール）のドラフトと組み合わせて、新州ダクバルは素朴で風味豊かなストリートフードを楽しむための居心地の良い、無駄のない深夜の避難所を提供します。
メニュー
- Spicy Soupy Chicken Feet
- Steamed Egg
- Rice Balls
- Boneless Chicken Feet₩20,000
- 반반닭발₩24,000
- 신주닭발₩20,000
- Spicy Braised Chicken₩30,000
- Spicy Cartilage₩17,000
- 통마늘 똥집볶음₩17,000
- 똥집팝콘튀김₩17,000
- Cheese Rolled Omelet₩15,000
- Dried Pollock₩15,000
地元のヒント
- 鶏の足に豆もやしと豆もやしのスープをトッピングして煮込んでください。
- スパイスを和らげるためにごま油をかけたシルキーな蒸し卵を注文してください。
- スパイシーなスープをライスボールと組み合わせるか、炒飯で締めくくってください。
詳細
- ソウル国立大学駅
営業時間
- 日曜日
- —
- 月曜日
- 17:00–03:00
- 火曜日
- 17:00–03:00
- 水曜日
- 17:00–03:00
- 木曜日
- 17:00–03:00
- 金曜日
- 17:00–03:00
- 土曜日
- 17:00–03:00