スリーオブカップス

概要

ソウチョのエンデバータワーの中に隠れた静かなスペシャリティカフェで、構造化された3段階のテイスティングガイドに従ったハンドドリップコーヒーを提供しています。

ソウチョドンのエンデバータワーの1階に隠れたスリーオブカップスは、ハンドドリップコーヒーに対して意図的で多段階のアプローチを取っています。メインストリートから少し離れた、オープンロビーのような空間に位置するこの静かなスペシャリティコーヒーバーは、アンティークなインテリア、快適な座席、そして背景でハミングする自家焙煎機で訪問者を驚かせます。チョークボードには、コロンビアのようなシングルオリジンのセレクションが中心となる日替わりの豆のラインナップが表示されています。 ここでの体験を定義するのは、異なる段階での楽しみ方を示す書かれたカードに導かれたハウステイスティングの儀式です。コーヒーは単にマグカップで渡されるのではなく、キュレーションされた盛り付けで提供されます。ゲストは、乾燥したコーヒー豆と淹れた香りを通して香りを楽しむことから始まります。次に、希釈されていないドリップエキスの濃縮した注ぎが続き、豆の強烈で飾られていないキャラクターを味わうことができます。口を水でリンスした後、コーヒーは1:1で熱湯で薄められ、クリーンで穏やかなカップに仕上がります。 デカフェのコロンビアはこの精密さを体現しており、砂糖きび、タンジェリン、トーストしたトウモロコシ、ローストナッツの微妙なノートが重なったダークでグラウンデッドなプロファイルを提供します。最後の注ぎはたっぷりとクリスプで、カフェのリッチなダークチョコレートケーキと簡単にマッチし、その濃厚な甘さがドリップの酸味と深みをバランスよく調和させます。ビルのロビーの設定は、忙しい時間帯には少しオープンに感じることがありますが、落ち着いた雰囲気、急がない抽出、そして細心のテイスティング方法が、スリーオブカップスをガンナム近くの専念するポアオーバー愛好者にとって際立った隠れ家にしています。