ジェイルプンシク

概要

ヘンドンドンにある家庭的で長く愛されている地域のプンシク店で、自家製のコチュジャン、石焼ビビンバ、そしてボリューム満点の料理で知られています。

ワンシムニ駅からほど近いヘンドン小学校の近くにあるジェイルプンシクは、まさに地域に根ざした店で、犯罪スリラー映画『ザ・ギャングスター、ザ・コップ、ザ・デビル』にも登場した古典的で控えめな韓国のスナックカウンターです。店先では、煮込まれたトッポッキの大鍋から蒸気が立ち上り、スンデの束や串に刺さった魚のすり身が手軽に立ち食いできるように並んでいます。店内は4人掛けのテーブルが4つだけの狭い空間で、一人客や地元の人が正直で満足できるランチを求めて訪れる聖域となっています。 厨房の中心は店主のもてなしと自家製のコチュジャンソースで、メニュー全体の基盤となっています。もちもちした米粉で作られた指の長さほどの太いトッポッキは、柔らかい魚のすり身やカリッとした餃子とともに、程よい辛さのバランスの取れたタレで煮込まれています。蒸したスンデは、レバーや肺がたっぷり入り、粗塩でつけたり、残ったトッポッキのタレに浸して食べます。麺好きには、弾力のある太い小麦麺を新鮮な野菜とともに旨味たっぷりで酸味のあるソースで和えた冷たいチョルミョンがおすすめで、濃厚な揚げ物の合間にさっぱりと楽しめます。 豊富な屋台の定番メニューが揃う中、近隣の働く人や一人客は特にビビンバ、特に石焼（トルソッ）ビビンバを注文し、鮮やかな新鮮な野菜と自家製のチリソースがたっぷり入ったこのメニューは、店内で最も高価な8,000ウォンです。食事を注文すると、店主が温かい澄んだスープに浸した無料の魚のすり身の串をよくサービスしてくれます。生のトッポッキキットを持ち帰って自宅で調理することもできますが、店のスツールに座ってラボッキやパリパリの石焼ご飯をたっぷり味わうことが、城東区のコンフォートフードの素朴な魅力を最もよく感じられます。