Jangja Jeongyukjeom Sikdang
장자정육점식당
概要
地元で愛される肉屋スタイルの韓国バーベキュー店で、グリで高品質の新鮮な国産豚バラをクラシックな鋳鉄グリルで手頃な価格で提供しています。
グリとドングレウング駅の間のインチャン洞の路地に隠れたジャンジャブッチャーレストランは、本物の地域の定番としての素朴な明快さで運営されています。約8つの4人掛けテーブルの控えめなダイニングルームにもかかわらず、週の夜には7時までに満席になることが多く、ジュウジュウと焼かれる豚肉、チンクのソジュグラス、地元の常連客で賑わっています。政府指定の「良い価格のレストラン」として、肉屋スタイルの食事に一般的な追加のテーブルセッティング料金を回避しながら、国産豚肉を驚くほど手頃なポーションで提供しています。 家の主力は、オーナーが厚く切った新鮮な国産雌豚バラです。*オギョプサル*スタイルで皮付きで提供される生の豚肉は、清潔な香りと豊かな脂肪に対する赤身肉の優れた比率を示しています。重い鋳鉄グリルで焼かれると、豚肉は外側がカリッとし、深い旨味のある噛みごたえを生み出します。現代のグリルトレンドを追うのではなく、体験は懐かしい*ジプギョプサル*—自宅で豚バラを食べるという親しみやすく心地よい味を伝えます。肉はごま油と塩に軽く浸すだけで十分ですが、生のニンニクと辛いチョンヤンペッパーで新鮮なレタスに包むと、クラシックな満足感が得られます。 鋳鉄の不動産は完全に活用されており、キムチ、もやし、スライスした玉ねぎが豚脂の中でキャラメル化します。すべてのテーブルには、発酵大豆スープの無料ボウルが個別に提供され、しばしば乾燥した野菜が入っており、刻んだネギや回転する副菜が添えられます。食事をする人は、霜降りの首肉（*モクサムギョプ*）をグリルしたり、冷たい夏のボウルの*ヨルムククス*（若い大根キムチヌードル）を注文することもできます。進行に関係なく、仕上げの炒飯をスキップするのは見落としです。最後に注文すると、事前に味付けされたご飯が熱い表面にこすりつけられ、豚バラのカリッとした残りをいくつか刻んで加えることで、スモーキーな豚脂が豊かな食感の結論を封じ込めます。
メニュー
- Fresh Pork Belly (200g)₩15,000
- Fried Rice₩2,000
- Pork Neck / Shoulder₩15,000
- Yukhoe, 200g₩30,000
- 생등심(200g)₩35,000
- 차돌박이(200g)₩25,000
- 항정살(200g)₩23,000
地元のヒント
- 典型的なディナー時間の前に早めに到着してください。地元の人々でテーブルがすぐに埋まるため、待ち時間が一般的です。
- 国産豚バラを注文し、最後に炒飯に混ぜるために少し肉を残してください。
- ボリュームのある大豆スープは、個々の人に提供されます。
詳細
- ドングレウング駅
営業時間
- 日曜日
- —
- 月曜日
- 14:00–22:00
- 火曜日
- 14:00–22:00
- 水曜日
- 14:00–22:00
- 木曜日
- 14:00–22:00
- 金曜日
- 14:00–22:00
- 土曜日
- 14:00–22:00