Midori

概要

1986年創業のこのクラシックな日本料理店は、明洞の路地裏にひっそりと佇み、居心地の良い個室で心温まるタラのスープ、卵のスープ、寿司を提供しています。

明洞駅2番出口すぐの路地裏にひっそりと佇むミドリは、1986年から中区の静かな一角に店を構えています。緑色の案内板が賑やかな通りを抜けて伝統的な日本料理店へと案内し、長い木製の寿司カウンターが店の中心です。天井には創業年を刻んだ木製の額が掛けられ、漁具や鯛とマグロの文字が入った暖簾が飾られています。冷蔵ショーケースの後ろでシェフは清潔な白衣を着て調理し、奥の個室には書道の掛け軸やコートハンガーがあり、昼食の集まりや近隣の常連客が訪れます。 厨房は長年の伝統技術を活かし、食事は豪華な宴会料理や副菜から始まります。甘酸っぱい刺身和え物に海苔の千切りをたっぷりのせ、大根の醤油煮、アンチョビと炒めたししとう、新鮮なキムチの生漬けなどが並びます。ミドリの看板料理は、古びた黒い鍋でぐつぐつと煮込まれたタラのスープ（ダエグタン）です。澄んだスープの上には春菊が厚く盛られ、皮付きの白身の大きな塊や柔らかい白子が隠れており、塩味の効いた澄んだ出汁が感覚を研ぎ澄ませます。タラをわさび醤油に浸すと魚の自然な旨味が引き立ち、二日酔いや寒い午後にぴったりの定番料理です。辛いものが欲しい人は、魚卵がたっぷり入った土鍋の辛いアルトゥンを選びます。 握り寿司はシンプルで、鯛のような熟成された白身魚のしっかりとした弾力のある切り身と、ガリやニンニクが添えられています。澄んだスープとご飯のセットで提供され、現代的な装飾よりもバランスと丁寧な仕上げを重視しています。落ち着いたゆったりとした接客で、ミドリは煮込みスープと完璧に扱われた海鮮に焦点を当てた本格的な昔ながらの聖域を提供します。日曜定休。

メニュー

• Codfish Soup대구탕₩22,000
• Spicy Fish Roe Soup알탕

詳細

最寄り駅

ミョンドン駅

電話

02-774-5382

営業時間

日曜日

11:00–20:00

月曜日

11:00–20:00

火曜日

11:00–20:00

水曜日

11:00–20:00

木曜日

11:00–20:00

金曜日

11:00–20:00

土曜日

11:00–20:00

日曜日定休