Namwon Gol Chueotang
남원골추어탕
概要
広々としたソウルのスオルン食堂で、深い味わいの細かく挽いたドジョウスープと、カリカリの揚げドジョウ、自家製の味付けタコなどのサイドディッシュを提供しています。
ソウルの北西端、ゴヤンのセオヌンダイニングストリップのすぐ先にあるナムウォンゴルチュオタンは、早起きの人や疲れた食事客に癒しの快適さを提供します。朝8時30分にオープンするこの独立したレストランは、便利な駐車場と広々とした手入れの行き届いたダイニングルームを備えており、テーブルの間隔が広いため、世代を超えた家族やグループの集まりに対応しています。 メニューは厳格に焦点を絞っており、シンプルな選択肢が4つあります：細かく挽いた*チュオタン*（ドジョウスープ）、丸ごとの*トンチュオタン*、揚げドジョウ（*チュオツイギム*）、若い食事客向けのポークカツレツ（*ドンカス*）。シグネチャーのドジョウスープは熱々で、土のような濃厚なスープが優しい粘度を持っています。魚が徹底的にピューレ状にされているため、スープはアプローチしやすく、骨の破片がなくてもリッチで、風味の深さを持つ温かさを提供します。 *チュオツイギム*のサイドディッシュなしでは注文は完了しません。非常に薄く、パリパリの衣に包まれた丸ごとの魚は、カリカリの下で繊細でクリーンな風味を保ち、わさび風味の醤油に軽く浸されてアクセントが加わります。サイドディッシュも同様に丁寧に扱われています。食事客は、適切に発酵されたキムチ、ピリ辛の*ガットキムチ*（マスタードリーフキムチ）、カリッとした大根のキューブ、風味豊かな*ナクジジョッカル*（塩漬け発酵タコ）の自動サービスバーで、たっぷりとおかわりができます。これがスープの濃厚さを打破する塩味のパンチを提供します。 土鍋の最後の一滴まで飲み干した後、客は指定された休憩エリアに移動し、冷たいボクブンジャ（ブラックラズベリー）飲料を楽しんだ後、近くのスオルンを散歩することができます。控えめで癒しのあるナムウォンゴルチュオタンは、コンパクトでよく実行されたメニューが満足のいく食事のための最も信頼できるレシピであることを証明しています。
メニュー
- Mudfish Soup₩12,000
- Fried Loach₩15,000
- Whole Mudfish Soup₩14,000
- Pork Cutlet
- Pork Cutlet₩10,000
地元のヒント
- 朝8時30分にオープンするので、スオルン近くの朝食に最適なスポットです。
- 自動サービスバーでおかわり自由のサイドディッシュを楽しんで、特に風味豊かな塩漬けタコ（ナクジジョッ）を試してください。
- 厚くて温かいチュオタンのボウルを、薄い衣のカリカリの揚げドジョウと組み合わせてください。
詳細
営業時間
- 日曜日
- 08:30–20:00
- 月曜日
- 08:30–20:00
- 火曜日
- 08:30–20:00
- 水曜日
- 08:30–20:00
- 木曜日
- 08:30–20:00
- 金曜日
- 08:30–20:00
- 土曜日
- 08:30–20:00