Dalbit Memil

概要

仁川大公園と蘇来山の近くにある専門のそば店で、石臼挽きのそばの皮に焼き短角牛のパティと辛いプルコギ鍋を添えて提供しています。

仁川大公園と蘇来山の近く、銀杏並木の長寿洞の飲食街にひっそりと佇む「달빛메밀（ムーンライトメミル）」は、ハイカーや多世代家族を温かく迎え入れ、健康的なそば料理を提供しています。入口には大きな石臼が置かれ、厨房のこだわりを示しています。新鮮に挽かれた全粒そば粉は、80％そば粉の麺や素朴な皮に仕上げられています。店内は広く清潔で飾り気がなく、地元の年配客や週末の散策客で賑わいます。 看板メニューは「떡갈비메밀삼（トッカルビメミルサム）」で、柔らかい牛ひき肉のパティと紙のように薄いそばのクレープを組み合わせた創作料理です。食べる人は、香ばしいクレープにパティを重ね、新鮮なサラダ菜や白菜、もやしの漬物などの野菜を添えて、肉の濃厚さをシャープで爽やかな食感でバランスを取ります。カリカリのニンニクチップをトッピングし、セットには卵サラダをのせた「유부초밥（豆腐の皮のご飯包み、달밥として紹介）」や、アンチョビ風味のだしで煮込んだ温かい「묵사발（どんぐりゼリーのスープ）」が付き、夏には冷製で提供されることもあります。 大人数でのシェアには、辛いプルコギきのこ鍋（얼큰불고기버섯전골）がもう一つの柱です。まずは繊細なヤマブシタケを生でごま油と塩でいただき、続いて約10種類のきのこと柔らかい漬け込み牛肉が煮込まれ、甘くてピリッとしたスープが出来上がります。 自家製のそば麺は高いそば粉比率を守り、しっかりとした素朴な歯ごたえで、噛み切りやすいのが特徴です。「물막국수（冷たいそば）」は控えめでまろやかな冷たいスープで、マスタードや酢で味を調整できます。一方、「비빔막국수（混ぜそば）」は甘みのあるバランスの良いチリソースで提供されます。どちらも肉料理のシェアに自然に合います。マンウィゴル沿いの店頭駐車場は限られていますが、近くの広い蘇来山公共駐車場が便利です。

メニュー

• Grilled Short Rib Patties with Buckwheat Crepe Wraps떡갈비메밀쌈₩16,000
• Spicy Bulgogi and Mushroom Hotpot얼큰불고기버섯전골₩15,000
• Cold Buckwheat Noodles in Broth물막국수₩10,000
• Spicy Buckwheat Noodles비빔막국수₩10,000
• Spicy Buckwheat Noodles with Half-Dried Pollock코다리 비빔막국수
• Spicy Pollock Salad명태회무침₩15,000
• Fried Shrimp새우튀김₩15,000
• Buckwheat Pancake메밀전₩6,000

詳細

電話

032-472-0833

営業時間

日曜日

11:00–20:00

月曜日

—

火曜日

11:00–20:00

水曜日

11:00–20:00

木曜日

11:00–20:00

金曜日

11:00–20:00

土曜日

11:00–20:00

火曜〜日曜 11:00〜20:00（ラストオーダー19:00）。月曜定休。