Hanyang Bon Galbi
한양본갈비
概要
長年にわたるソンナムのガルビレストランで、厚くて風味豊かな国産豚のリブを炭火で事前に焼いて、手軽に楽しめます。
ソンナムの新興洞の丘陵地帯に隠れたハンヤンボンガルビは、25年以上にわたり韓国の伝統的なバーベキューのアプローチを洗練させてきました。レストランの入口では、額に入った賞状やヴィンテージの小物が階段を飾り、広々とした涼しいダイニングホールへと導きます。これは典型的な地元の拠点であり、近くのアパートの住民に人気があります。家族がオープンキッチンと活発なセルフサービスバーに囲まれた広いテーブルに集まります。 レストランの核心は、100%国産の豚肉（ハンドン）で、冷凍されたことはありません。シグネチャーのマリネされたトゥエジガルビのために、キッチンは食事の最も難しい部分、すなわち焼きの部分を担当します。味付けされた豚のリブは炭火で事前に焼かれ、甘みのあるマリネを監視する手間を省きます。テーブルでは、ゲストは優しい炭火でカットを仕上げ、キャラメル化した外側がスモーキーな光沢を帯びるまで温めます。マリネされていないリッチな味わいを求める方は、新鮮な豚のリブ（生トゥエジガルビ）や、スタッフがテーブルで直接調理する重厚な霜降りの牛キングリブ（ソワンガルビ）を選ぶことができます。 食事は、艶やかなチャプチェ、細切りの風船花の根（ドラジムチム）、ヨルム大根の水キムチ、さっぱりとしたシトラスドレッシングのサラダ、新鮮なサムで構成された豊富なバンチャンによって支えられています。テーブルを重くすることなく、リッチなバーベキューの後には、キッチンの風味豊かな仕上げが最適です。濃厚で泡立った豆味噌チゲがご飯の上にかけられる準備が整い、冷たいムルナengmyeonのボウルが残りの炭火焼き豚をきれいに切り裂くシャープで氷冷たいスープを提供します。
メニュー
- Grilled Pork Galbi₩22,000
- Fresh Beef King Galbi₩49,000
- Cold Naengmyeon (After-meal)₩5,000
- 생돼지갈비 (250g)₩20,000
- 소왕양념갈비 (300g)₩44,000
- LA생갈비 (200g)₩25,000
- LA양념갈비 (200g)₩24,000
- Korean Beef Tartare₩30,000
- Short Rib Soup₩15,000
- Hanwoo Beef Tartare Bibimbap With Soybean Paste Stew₩13,000
- Kimchi Stew₩9,000
地元のヒント
- 豚のリブは提供前に事前に焼かれ、煙と調理の手間を最小限に抑えます。
- 専用の駐車場が建物の1階にあります。
- ピークのディナー時間は混雑することがあります。手書きの待機リストが入口で管理されています。
詳細
- サンソン駅
営業時間
- 日曜日
- 11:00–22:00
- 月曜日
- 11:00–22:00
- 火曜日
- 11:00–22:00
- 水曜日
- 11:00–22:00
- 木曜日
- 11:00–22:00
- 金曜日
- 11:00–22:00
- 土曜日
- 11:00–22:00