Shikikatsu Sindang Branch
시키카츠 신당점
概要
シンドンの路地に隠れた居心地の良い日本風トンカツ店で、トリュフオイル、アンデスの塩、季節のソルベとともに厚切りの熟成豚カツを提供しています。
シンドン駅の裏にある静かな住宅街に隠れたシキカツは、現代的な地域のダイニングで静かに満たされている古い近所の進化する魅力を捉えています。近くの中央市場の喧騒からは遠く離れたこの親密なカツ店は、意図的なペースで営業しています。店内には、ソロダイナーに対応する実用的なバーカウンターがあり、少人数のグループ用の2人掛けと4人掛けのテーブルがいくつかあります。目の前には、キッチンの集中したメニューの基盤となるプレミアムな豚肉のカットを保持する専用の熟成冷蔵庫があります。 ここでは忍耐が必要です。各カツは注文ごとに揚げられ、ジュースを閉じ込めるために完全な休息期間が与えられるため、注文がテーブルに届くまでに15〜20分かかります。シグネチャーのロインカットである*ロースカツ*は、厚くスライスされ、控えめでクリスピーなパン粉が肉に完全に主役を譲ります。豚肉はバランスの取れた脂肪のキャップを保持し、重い一口ごとにジューシーさを保ちながら脂っこくなりません。ヒレ肉、または*ヒレカツ*は、非常に柔らかい食感を提供し、数量限定の*特ロースカツ*（特別ロイン）は、午後のサービスの早い段階でしばしば売り切れます。 肉を標準のブラウンソースで浸すのではなく、ダイナーはテーブルに配置されたボトルを使って各スライスを味付けすることを奨励されています：トリュフオイルを数滴、その後にアンデス湖の塩をひとつまみ。ミネラル塩はリッチさを和らげ、香り高いオイルは熟成豚肉の旨味を高めます。 savoryコースの後、食事は口直しのフルーツソルベで締めくくられます—ブルーベリー、パッションフルーツ、またはパイナップルなどのフレーバーがローテーションします。落ち着いた雰囲気の中で厚切りの日本風熟成豚カツを求める方には、シキカツがシンドン洞の路地に入ることを強くお勧めします。
メニュー
- Loin Tonkatsu₩13,000
- Tenderloin Tonkatsu₩14,000
- Special Loin Tonkatsu₩16,000
- Assorted Cutlet₩16,000
- 모듬카츠2₩19,000
- 비후카츠₩18,000
- 특수부위카츠₩12,000
地元のヒント
- カツは揚げた後の休息プロセスのため、提供までに約15〜20分かかります。
- 特ロースカツ（テクロース）は、毎日限られた数量で準備され、早く売り切れることがよくあります。
- バーカウンターの席は、ソロダイナーにとって理想的で快適なスポットです。
- 食事の最後に季節のソルベがデザートとして提供されます。
- カツにはテーブルのトリュフオイルとアンデス塩を数滴合わせてください。
詳細
- シンドン駅
営業時間
- 日曜日
- 11:00–21:00
- 月曜日
- 11:00–21:00
- 火曜日
- 11:00–21:00
- 水曜日
- 11:00–21:00
- 木曜日
- 11:00–21:00
- 金曜日
- 11:00–21:00
- 土曜日
- 11:00–21:00