Hanmoe Village

概要

伝統的な韓国のハノクレストランで、北村で洗練された多コースのハンジョンシク料理を提供しています。

北村路の静かな路地にひっそりと佇むハンモエチョンは、著名な現代舞踊家チェ・スンヒがかつて住んでいた歴史ある木造ハノクの中で営業しています。土の発酵用オンギの壺が点在する中庭は、田舎の家族の家を思わせるゆったりとした雰囲気を醸し出しています。内部では、ゲストは靴を脱ぎ、古い家具が並ぶ個室に落ち着きます。主な居住空間と別棟に分かれています。 アラカルト料理を提供するのではなく、キッチンはケウンサン、ハンサン、ヒョジャサン、ダレウムサンのような段階的なセットメニューに構成されたコース料理のハンジョンシクを提供します。ペースは伝統的な韓国の宴会の習慣を反映しており、穏やかな粥、冷たいドンチミ、パリッとしたきゅうり、梨、白キムチと一緒に提供される冷たい牛肉のピョニョクなど、軽くてさっぱりとしたオープナーから始まります。海鮮の要素は新鮮な調理法で回転し、柔らかく茹でたタコや香りの良い春の野菜（ミナリやドゥルプの芽）でドレッシングされた小さなタコ（チュッカミ）、発酵した青ねぎキムチを添えた風味豊かな冷たい豚バラ肉が含まれます。 熱い料理はストーブから直接到着します：ズッキーニ、シイタケ、エビ、ネギを使った繊細な焼きたてのジョンや、風味豊かなソースやナッツのシソの種の粉をトッピングした蒸しナスなど、心地よい料理が並びます。季節のグリルしたデドクの根は、土のようなクランチをもたらし、薄切りのブルゴギがテーブルの炭火で優しく温められます。 食事は、光沢のあるもち米（チャルバプ）を中心にした最後のご飯コースへとクレッシェンドします。深く味付けされた山のバンチャン、香ばしく素朴な田舎風のテンジャンチゲ、細切りのネギや焼きヨンガンのグルビをたっぷりと載せた弾力のある半乾燥のクローカー（ミネオ）が含まれます。新鮮なメロンと柔らかいギョンダンの餅がこのシーケンスを締めくくります。家族の集まりや企業のディナーに人気があるため、厳格な電話予約のみのポリシーと早めのキッチンの締切があるため、早めのディナーの時間帯に到着することで、これらの歴史的な木の壁の中で最もリラックスした体験を確保できます。

メニュー

• Keun Sang Course큰상₩30,000
• Han Sang Course한상₩50,000
• Hyoja Sang Course효자상₩65,000
• Dalleum Sang Course달름상₩85,000

詳細

最寄り駅

アンゴク駅

電話

02-766-5535

営業時間

日曜日

—

月曜日

11:30–21:00

火曜日

11:30–21:00

水曜日

11:30–21:00

木曜日

11:30–21:00

金曜日

11:30–21:00

土曜日

11:30–20:30

月-金 11:30-21:00, 土 11:30-20:30 (休憩 15:00-17:30)。日曜日は休業。