ドンネジュモクゴギ

概要

居心地の良い新月洞のBBQスポットで、ジュモクゴギや新鮮な牛リブなどの質の高いカットを提供し、充実したセルフサービスのバンチャンバーがあります。

陽川区の新月交差点近くの静かな裏路地にひっそりと佇むドンネジュモクゴギは、真の地域のグリルの素朴な温かさで運営されています。ダイニングルームは親密で、明るく清潔な設定の中に整然と配置された5つのテーブルがあり、夕方にはすぐに満席になります。 食事は、蒸し立てのテンジャンチゲと柔らかくクリーミーなギョランチムを最初に提供する豊富なバンチャンの盛り合わせから始まります。中央のセルフサービスバーでは、食事をする人が自分のペースで新鮮なレタス、香味野菜、サイドを補充でき、強い香りのパキムチや、リッチな動物性脂肪を切り裂くために味付けされたパジョリも含まれています。 常連客はしばしば明確な進行に基づいて注文を構成します。マリネされていない生ソーガルビサル（新鮮な骨なし牛ショートリブ）は、塩を少し加えるだけで舌の上で溶ける熱い牛脂のポケットを放出する優れたスタートポイントです。甘じょっぱいマリネバージョンのヤンニョムソガルビサルは、同様に柔らかい代替品を提供します。そこから、テーブルは自然に豚肉に移行します。レストランの名前の由来であるジュモクゴギ—厚くて拳サイズの豚肩肉のカット—は、しっかりとした噛み応えのある一口に調理され、一方、厚切りの生サムギョプサルは、焼き目のついた端で独特のゼラチン質のスナップを保つために豚皮のストリップを保持しています。葉野菜に包んでドレッシングされた青ネギと一緒に食べたり、発酵したネギキムチと重ねたりすることで、各カットはグリルからの独自の風味を持っています。 手頃な価格、豊富な無料の煮込み料理、5テーブルの収容能力の間で、ドンネジュモクゴギは小さなグループの同僚や地元の人々が冷えた焼酎を飲みながら再会する場所として引き寄せられます。肉の正直なカットとリラックスした地域のディナーの容易さに厳密に焦点を当てた控えめな裏通りの避難所です。