Jangjigol Yanggopchang Jeonmunjip
장지골양곱창전문집
概要
35年の地元の人気店、文井洞で鉄板で焼かれた牛の腸と内臓を提供し、スタッフが丁寧に焼いてくれます。
江南大路沿いに隠れた場所にある、江南駅近くのJangjigol Yang Gopchangは、35年間この地域の中心となっています。文井洞の地元の人々に認識されているこの広々としたホールは、鉄板の音とゆったりとした会話で賑わい、冷たい飲み物と親しい仲間との長い夜にぴったりの温かく懐かしい雰囲気を提供しています。 食事は、たっぷりのバンチャン（おかず）から始まります：酸味のあるピクルスオニオン、辛いパキムチ（青ネギキムチ）、そして生の牛レバーとオマスム（腸）のおかわりが無料で提供されます。セルフサービスのバーでは、忙しいスタッフに合図を送ることなく、サイドディッシュやスープを補充できます。中心のヤンゴプチャン（牛の腸と小腸）が熱い鉄板に乗せられると、スタッフが切り分けて均等にカリッとした黄金色になるまで焼いてくれます。 内臓は、溶けた脂肪を吸収する野菜の盛り合わせと一緒に調理されます。不快な獣臭がなく、腸は軽く焼かれた外側とリッチで風味豊かな噛みごたえの対比を提供します。焼きたてのままでも満足ですが、ルーチンのペアリングは、重い脂肪を切り裂く辛いチョンヤンペッパーのスライスをトッピングした自家製ソースにディップすることです。焦げた野菜とさまざまな内臓のビットが各一口をダイナミックに保ち、リッチさが圧倒しないようにしています。 テーブルを離れることはなく、仕上げのボッケンバプを注文します。味付けされた鉄板の表面にこすりつけてトーストしたクラストを作り、炒めご飯がセッションを風味豊かなカリカリで締めくくります。経験豊富なスタッフ、アクセスしやすい駐車場、35年の静かな地域の権威を持つJangjigol Yang Gopchangは、グループの集まりや遅い夜の食事に適したシンプルで信頼できるコンフォートフードを提供します。
メニュー
- Grilled Beef Tripe and Small Intestines
- Fried Rice
- Lamb Tripe₩27,000
- Gopchang (Beef Intestines)₩27,000
- Grilled Beef Abomasum₩22,000
- 장지해장국₩10,000
- Grilled Beef Large Intestines₩22,000
- 곱창전골 (대)₩58,000
- Beef Offal Soup₩12,000
- Short Rib Soup₩15,000
- 갈비해장국₩15,000
地元のヒント
- スタッフがテーブルで直接腸を切り分けて焼きます。
- 焼いた腸をスライスしたチョンヤンペッパーと青ネギキムチと一緒に食べてください。
- セルフサービスのバーで追加のサイドディッシュやスープを利用してください。
- 無料の生牛レバーとオマスム（新鮮な腸）がバンチャンとして提供されます。
詳細
- 江南駅
営業時間
- 日曜日
- 10:30–23:00
- 月曜日
- 10:30–23:00
- 火曜日
- 10:30–23:00
- 水曜日
- 10:30–23:00
- 木曜日
- 10:30–23:00
- 金曜日
- 10:30–23:00
- 土曜日
- 10:30–23:00