Saengseon Gui Soban

概要

伝統的な韓国の魚定食レストランで、景福宮駅の近くの瓦屋根の家にあります。ご飯、スープ、家庭料理のサイドと一緒に提供されるふっくらとしたグリルロックフィッシュが有名です。

景福宮駅から数歩の路地の奥に隠れた生魚焼きソバンは、伝統的な韓国の家庭料理のシンプルな快適さを提供します。ヴィンテージの看板に囲まれ、伝統的な瓦屋根のひさし（*giwa*）でアクセントをつけたこの控えめなダイニングルームは、信頼できる海鮮*baekban*を求める地元のオフィスワーカーや近所の常連客で賑わっています。 キッチンのスペシャリティは、専門的にカリッと焼かれた魚で、ボリューム満点のポーションで提供されます。注文にはしばしば2匹の魚が含まれます。ロックフィッシュ（*bbollak-gui*）は疑いの余地なく主役で、自然な甘さと光沢のある肉質が特徴で、骨からふっくらとした柔らかいフレークが引き離されます。対照的に、塩漬けのヒラメ（*gajami-gui*）は、よりあっさりとした風味を提供し、厚切りのサバはシンプルにグリルされるか、熟成キムチと一緒に煮込まれ、泡立つリッチな*ゴデュンゴ・キムチ・ジョリム*になります。この煮込みは、風味豊かな魚の脂肪と穏やかにスパイスの効いた野菜のバランスを取り、乾燥したロースト料理の理想的な相棒となります。テーブルの盛り付けは、ズッキーニと豆腐がたっぷり入った土の香りのチャドル豆腐チゲ（ブリスケット大豆ペースト煮込み）や、熱々の共用ボウルの豆もやしとキムチのスープ（*kimchi-kongnamul-guk*）で締めくくられます。 サービスは、クラシックな家庭料理のサイドディッシュの盛り付けから始まり、よく練習されたリズムで進みます。厚いブロックの焼き豆腐に風味豊かな醤油ドレッシングをかけたもの、ピクルスオニオン、味付けされたもやし、魚のケーキ、キムチがご飯のボウルを支えます。ダイニングルームは正午にソロダイナーや共有テーブルで急速に埋まり、12:30 PM以降は少し薄くなります。短い午後の休憩を挟み、日々の魚の在庫が尽きると早めに閉店する生魚焼きソバンは、近くの宮殿やウエストビレッジのギャラリーを探索する前後に、適切に調理された海鮮を楽しむための安定した、正直なスポットです。

メニュー

• Grilled rockfish볼락구이₩17,000
• Grilled Mackerel고등어구이₩14,000
• Brisket Doenjang Stew차돌된장찌개₩9,000
• Grilled Flounder가자미구이₩15,000
• 박대구이₩15,000
• Grilled Atka Mackerel임연수구이₩15,000
• Braised Mackerel With Kimchi고등어김치조림₩16,000
• 볼락조림₩18,000
• 갈치무조림₩17,000
• 은조기구이₩15,000

詳細

最寄り駅

景福宮駅

営業時間

日曜日

11:00–20:30

月曜日

11:00–20:30

火曜日

—

水曜日

11:00–20:30

木曜日

11:00–20:30

金曜日

11:00–20:30

土曜日

11:00–20:30

月曜日、水曜日～土曜日 11:00～20:30; 休憩 14:30～16:30; 最終注文 19:30。火曜日と日曜日は休業。食材がなくなると早めに閉店することがあります。