Yeowang Gopchang
여왕곱창
概要
ドンデムン駅近くの路地にある居心地の良い懐かしいホルモン料理店で、香ばしいガラス麺とわさびマヨネーズを添えた豚の腸を炒めて提供しています。
ドンデムン駅の1番出口を出て、チャンシン2ギル沿いにあるイエワンゴプチャンは、目を引く明るいピンクの看板で路地の存在感を示しています。店内は、古き良き*ノポ*の素朴な雰囲気を持ち、4人掛けのテーブルが5つ、丁寧に管理された紙スリーブの器具が配置されています。市場の買い物客やシフトを終えた労働者が飲み物を楽しむための、気軽な地域の拠点として機能しています。 キッチンは目の前で、豚の腸を直接火で焼き、ポータブルテーブルバーナーの上に置かれた広いフライパンに盛り付けています。名物は*ジクファヤチェゴプチャン*（炎で焼いた野菜の腸）です。独特の臭みがなく徹底的に清掃された弾力のある腸は、キャベツ、シソの葉、絡まったガラス麺と共に炒められます。攻撃的なチリの辛さを提供するのではなく、調味料は穏やかで風味豊か、リッチで、*ペクスンデ*の優しいナッツ風味を思い起こさせます。バラエティを求めて、キッチンではトレンドに沿った*マラゴプチャン*や、スパイシーな軟骨（*オドルッピョ*）や魚のケーキスープなどの飲み物のおつまみも提供しています。 盛り付けには、生の人参、甘い玉ねぎ、丸ごとのニンニク、包むための新鮮なレタスが豊富に用意されています。クラシックな赤唐辛子ペーストと酢を加えた*チョゴチュジャン*に加えて、レストランではクリーミーなわさびマヨネーズディップも提供しています。冷たく鋭い調味料が炎で焼かれた腸のリッチな脂肪を切り、葉っぱのラップに理想的な相性をもたらします。麺と野菜がフライパンから片付けられた後、食事の締めくくりとして*ボッケンバプ*を楽しみ、米、乾燥海苔、残りの風味豊かな油を熱に押し付けてカリッとしたクラストを形成します。
メニュー
- Vegetable Pork Tripe Stir-fry
- Mala Pork Tripe₩13,000
- Fried Rice₩3,000
- Flame-grilled Vegetable Gopchang₩10,000
- Flame-grilled Gopchang₩12,000
- 직화마라곱창₩13,000
- 직화마라곱삼₩15,000
- Charcoal-grilled Cartilage₩12,000
- Broth Chicken Feet₩12,000
- Fish Cake Soup₩6,000
地元のヒント
- 炒めた腸を珍しいわさびマヨネーズソースに浸して、リッチでスパイシーなキックを楽しんでください。
- 食事の締めくくりに炒めご飯（ボッケンバプ）を注文して、テーブルバーナーで仕上げてください。
- 座席は約5つの4人掛けテーブルに限られているため、夕方の時間帯はすぐに満席になります。
- 水とアルコール飲料はセルフサービスです。
詳細
- ドンデムン駅
営業時間
- 日曜日
- 13:00–23:00
- 月曜日
- —
- 火曜日
- 13:00–23:00
- 水曜日
- 13:00–23:00
- 木曜日
- 13:00–23:00
- 金曜日
- 13:00–23:00
- 土曜日
- 13:00–23:00