スッブレ

概要

ソウル市のスンスル大学近くにある炭火焼肉店で、質の高いブラックアンガスビーフセットと韓国の豚肉を広々とした空間で提供しています。

ドンジャク区のサダンロ沿いの2階に位置するスッブレは、ボリューム満点で肉屋の新鮮さが特徴の炭火焼ダイニングホールです。店内には自家製の肉屋カウンターがあり、キッチンでは牛肉と豚肉を注文に応じてスライスし、予算を気にするスンスル大学の学生や週末のディナーを楽しむ近隣の家族に対応しています。 広いテーブル間隔、個室、幼児用のハイチェア、煙からバッグを隠すための座席下収納があり、集まりに適したレイアウトです。大きな窓からは通りが見え、ダイニングルームは風通しが良く、炭火が温まります。 ビーフメニューの中心はブラックキャトルセットで、しばしば「ブラックキャトルおまかせ」や「ブラックキャトル全体セット」として注文されます。この盛り合わせには、サーロイン（デウンシム）、サルチサル、カルビサル、そして骨付きショートリブ（ウデカルビ）の新鮮なカットが含まれています。クリーンバーニングの炭火で、サーロインは優しく焼かれ、香ばしい肉汁を閉じ込め、焦げることなく、厚いウデカルビは低温でじっくりと調理され、テーブルサイドでトリミングされて骨の上に盛り付けられます。ビーフ以外にも、マリネした豚のリブ（トゥエジヤンニョムカルビ）やハンウのカットも提供しています。 家庭的なサイドディッシュがテーブルを彩り、明るいネギキムチ（パキムチ）や漬けた野生のニンニクの葉（ミョンイナムリ）が脂肪のリッチさを和らげます。テーブルでは、辛くて香ばしいスープが特徴の豆腐チゲ（トゥンジャンチゲ）を煮立てて、白ご飯を追加することが求められます。食事を締めくくるために、冷たい麺（ムルナengmyeonやビビンナengmyeon）や蒸し卵（ギョランチム）を楽しむことができます。持ち込みサービスも歓迎されており、豊富なドリンクリストが用意されているスッブレは、スンスル大学駅のすぐそばにある気取らない肉中心の隠れ家を提供します。