ダクバル＆イスルチョロム

概要

居心地の良い鶏の足のポチャがサガジェン市場の中にあり、辛いスープの鶏の足と一緒にご飯ボールや心を癒すヌルンジを提供しています。

サガジェン市場の中に隠れていて、サガジェン駅の1番出口から徒歩数分の距離にあるダクバル＆イスルチョロムは、近所のポチャの独特の魅力を捉えています。控えめな市場の外観の裏には、半ダースの円形金属テーブルが備えられた、招待するようなレトロな部屋があります。各テーブルには持ち物用の収納ドラムがあり、壁のプロジェクターでは懐かしいプレイリストとユニークなイラストの鶏のポスターが流れています。すぐに居心地が良く、温かく迎え入れられ、口コミだけで忠実なフォロワーを急速に築いています。 キッチンは辛い鶏の足を専門としており、骨付きまたは骨なしで提供され、スープの*グクムルダクバル*が中心となります。ポータブルガスバーナーでテーブルで煮込まれ、光沢のある辛いスープは、注文に応じて調整可能なキックを持っています。真剣な辛さを求める人は、新鮮なチョンヤンペッパーとベトナムのチリパウダーの追加をリクエストできます。標準的なサイドとして、カリカリの*チョンサチェ*（昆布のヌードルサラダ）、もやし、ニンニクのディップソースが提供され、常連客はその日のオフメニューである酸味のある*ヨルムキムチ*（若い夏大根のキムチ）が利用可能かどうかを尋ねることを知っています。 辛さを和らげるために、テーブルをサボテン卵蒸し卵（*ギョランジム*）と熱々の*ヌルンジ*（焦げたご飯のスープ）でまとめるコンビネーションセットを注文してください。これにより、口の中のじわじわとした辛さを和らげることができます。海藻が散りばめられた*ジュモクバプ*（ご飯ボール）を泡立つチリスープに浸すのはほぼ必須であり、すべてを冷たい生ビールや焼酎で流し込むことも忘れずに。何をしても、鍋の底に十分なソースを残して、最後のフライドライスを作ることを忘れないでください。席は狭く、夕方にはすぐに埋まるため、早めの到着がバーナーを確保するための最良の戦略です。