Juha Gakjan

概要

自家製のキムチと柔らかい茹で豚を一緒に提供するジャンガンドンのボッサム専門店で、海鮮チヂミや生牡蠣料理もメニューにあります。

東大門のJuha Gakjanでは、豚肉が到着する前にキムチで食事が始まります。レビュアーは、キャベツキムチ、ネギキムチ、干し大根など、いくつかの種類の豊富なサービングを描写しており、テーブルはすでに鋭く、風味豊かな付け合わせで賑やかです。キャベツキムチはこの店の看板であり、ボッサムキムチが*The Last Master*に取り上げられた理由です。ある報告では、キムチに海鮮が含まれており、スパイスと共に塩味を加えています。 次にボッサムが登場します：茹で豚のスライスは、赤身肉と脂肪のバランスが取れています。訪問者は、それが柔らかく、風味豊かで、時々期待する強い豚の匂いがないと述べています。キムチでスライスを包むと、対比が効果を発揮します：柔らかくリッチな豚肉と、シャキッとした辛味の調味料。ネギキムチはさらに香りのあるアクセントを加え、干し大根は噛みごたえのある食感を提供します。これは、見た目を飾るのではなく、各口を味わうために組み立てられた食事です。 食事を海に向ける余地があります。新鮮な牡蠣の刺身や牡蠣サラダがメニューに登場し、エイの刺身、牡蠣のチヂミ、海鮮チヂミもあります。クラシックなサンハプスタイルの組み合わせとして、レビュアーはボッサムとエイを注文することを勧めており、ある人はエイは初心者でも親しみやすいと述べています。牡蠣のシーズンには、ある報告によると、牡蠣が豚肉と一緒に提供され、シーズン外ではイカをベースにしたサラダがその代わりになることがあります。 雰囲気は楽しく、ボリューム満点です：キムチは山盛りで到着することがあり、小さなボッサムの注文でも二人の食事には十分です。このレストランは*The Last Master*やソン・シギョンの*Mukbantte*を通じて注目を集めており、忙しい時間帯には待つことがあると訪問者は報告していますが、平日のランチ訪問は静かでした。お腹を空かせて来て、キムチをテーブルの中心に置きましょう—単なる副菜ではなく。