Sinmat Hwangso Charcoal Grilled Eel
신맛황소숯불꼼장어
概要
レトロな炭火焼きのハグフィッシュ専門店、テペン洞でスモーキーなハグフィッシュと香味ネギ、風味豊かな蒸し卵が楽しめます。
ソンナムのテペン洞の賑やかな食べ物の路地に隠れたファンソスッブルッコムジャンオは、炭火焼きのハグフィッシュ（コムジャンオ）を中心にした本格的な近所の飲み屋の雰囲気を提供します。週末の夜にはすぐに席が埋まる8テーブルの親密な部屋で営業しており、フレンドリーでエネルギッシュな女主人がグリルに立ち、初めての客をカットの仕方で導いてくれます。 メニューは炭火で焼かれたハグフィッシュを中心に構成されており、焼く前に半分調理されています。食事を始めるには2人前を注文する必要があり、シンプルな塩焼き（ソグムギ）かスパイシーソース（ヤンニョムギ）を選びます。塩焼きのバージョンは泥臭さがなく、香ばしい食感（コドクコドク）があり、まずはごま油と塩に浸してから、特製のディッピングソースに浸して楽しむのがベストです。スパイシーなバリエーションは、シソの葉や付け合わせの辛い赤い調味料と自然に相性の良い、持続的で激しい辛さをもたらします。 テーブルには最初から冷たいもやしスープ、生の人参、そして酸味がありやや甘いドレッシングで味付けされた新鮮なニラ（ブチュムチム）が並べられ、煙を和らげます。キッチンでは、初めのバンチャンと共に提供される無料の蒸し卵（ギョランチム）が、緩くてスープのような形で提供され、焼酎に合わせた卵スープを思わせます。 2人前の最低注文がクリアされると、客は追加の焼き肉を1人前ずつ注文できます。提供されるのは、マリネされた牛リブフィンガー（ソガルビサル）、柔らかい牛内臓（ソマクチャン）、豚内臓（デェジマクチャン）、そしてパリッとした串焼きの鶏の砂肝（ダクットンジップ）です。テーブルはしばしば炭火焼きの料理の最後に、冷たいキムチマリグクスのボウルを添え、氷冷えた酸っぱいキムチスープに浸された冷たい麺のたっぷりとした盛り付けで締めくくります。このスジェングのエリアでは路上駐車はほとんど不可能で、ドライバーは近くのソンナム市民医療センターに車を置いてから、冷たいビールと熱い炭火を楽しむことをお勧めします。
メニュー
- Charcoal Grilled Hagfish
- Steamed Egg₩3,000
- 숯불꼼장어₩15,000
- Charcoal-grilled Boneless Chicken Feet₩13,000
- 숯불돼지껍데기₩10,000
- 숯불닭모래집₩10,000
- 숯불돼지막창₩14,000
- 숯불소막창₩16,000
- 숯불소갈비살₩16,000
- Marinated Pork Ribs₩13,000
地元のヒント
- 最初の注文は同じアイテムの最低2人前が必要ですが、追加の注文は1人前でも可能です。
- 無料の蒸し卵スープは初めのバンチャンと共に提供され、3,000 KRWで追加できます。
- 前面には駐車場がありません。近くの公共駐車場は許可制なので、ソンナム医療センターの駐車場をお勧めします。
詳細
- テペン駅
営業時間
- 日曜日
- —
- 月曜日
- 16:00–01:00
- 火曜日
- 16:00–01:00
- 水曜日
- 16:00–01:00
- 木曜日
- 16:00–01:00
- 金曜日
- 16:00–01:00
- 土曜日
- 16:00–01:00