Hong-eo Lovers Hong-tak Bucheon Branch
홍어를좋아하는사람들 홍탁 부천점
概要
ブチョンにある居心地の良い懐かしいパブで、手頃な価格の発酵したエイ（ホンオ）サンハプと自家製の深い熟成キムチ、マッコリを提供しています。
ブチョンのウォンジョンドン地区のサムジャクロにひっそりと佇むホンタクは、発酵したエイの真の愛好者のために作られた居心地の良いレトロな居酒屋です。店内には、過去の韓国大統領の肖像画が並ぶユニークな装飾の下に、わずか5つのテーブルがあります。これにより、クラシックな地域のノポのような素朴で居心地の良い雰囲気が生まれています。 ここでの主な魅力は、ホンオサンハプで、強烈な風味、リッチさ、酸味のバランスを取った妥協のないトリオです。エイは自信を持って中程度から強い発酵が施されており、独特の鼻の刺激を提供しつつ、味覚を完全に圧倒することはありません。柔らかく茹でた豚バラ肉（スユク）、新鮮な水セリ、ニンニクの芽、そして全体の料理を支える深く熟成された自家製のムゲンジ（発酵キムチ）と一緒に提供されます。深い南西部全羅道の風味を楽しむ食事客は、熟成されたカットキムチ（カットキムチ）や風味豊かなカリチソクジョ（発酵したハリテールの内臓ソース）をリクエストして、各一口に重ねることができます。 エイが到着する前に、オーナーはうずらの卵、パリッとした生きゅうり、ニンジン、唐辛子、温かい海藻スープのボウルを整然と提供します。赤唐辛子塩とマスタードディップソースが調味料を引き立てます。サンハプの基本プレートを超えて、キッチンでは強烈な風味ながらもクリーンに仕上げられたホンオエタン（エイの肝の煮込み）が提供され、常連客はこれを店の秘密兵器と考えています。運が良ければ、食事客は生のエイの肝（エ）を味わうことができ、舌の上で海のバターのようにすぐに溶けます。 パリッとした広いディスクのキムチチヂミ（ savory kimchi pancake）は、テーブルにとって心地よい炭水化物の休息を提供し、冷たいソウルのマッコリが自由に流れ込み、アンモニアの刺激を和らげます。ホンタクは国内のエイに対して非常に手頃な価格を維持しており、雨の日の夜に大胆な発酵、冷たい米酒、地元の居酒屋の温もりを求める際の信頼できる避難所となっています。
メニュー
- Fermented Skate with Boiled Pork and Kimchi₩31,000
- Spicy Fermented Skate Liver Soup
- Skate Sashimi
- Seasoned Skate
- Steamed Skate
- 홍어탕
- Dubu Kimchi
地元のヒント
- テーブルが約5つしかないため、ピーク時にはすぐに満席になることがあります。
- エイは中程度から強いレベルに発酵されており、熟練のホンオ愛好者に最適です。
- 希望があれば、オーナーに熟成されたカットキムチやハリテールの内臓ソースを尋ねてください。
- 専用の顧客駐車場がないため、路上または路地の駐車が必要です。
詳細
- ウォンジョン駅
営業時間
- 日曜日
- —
- 月曜日
- 16:00–10:00
- 火曜日
- 16:00–10:00
- 水曜日
- 16:00–10:00
- 木曜日
- 16:00–10:00
- 金曜日
- 16:00–10:00
- 土曜日
- 16:00–10:00