Ding Bake Shop

概要

京東市場のユースモールにある居心地の良いデザートスタンドで、ピスタチオカタフィが詰まったサクサクのドバイチューイークッキーで知られています。

京東市場の新館3階にあるユースモールの中に隠れたティンベイクショップは、東大門の伝統的な卸売り通りの中心に現代のデザート文化を直接注入しています。伝統的な漢方薬や農産物のスタンドを通り抜けると、焼き菓子の小さなショーケースがあるコンパクトなカウンターにたどり着きます。ジェギ洞とチョンニャンニ駅の間で簡単にアクセスできます。 ここでの主な魅力はドバイチューイークッキー（*ドゥジョンク*）で、ソウルのピスタチオブームの最中に長い待ち行列を作ったペストリーです。手に持つとコンパクトですが、断面は空気のポケットなしに詰まった内部を示しています。外側の殻は甘いマシュマロ層で結ばれ、香ばしいピスタチオペーストとサクサクのトーストしたカタフィペストリーが混ざり合い、劣ったバージョンに見られる乾燥を避けています。カダイフのパリパリとした風味とクッキーの密で弾力のある噛みごたえのバランスが、冷たい牛乳やドリップコーヒーと理想的な相性を生み出します。 同様に人気なのは、ベーカリーの猫のマスコットがスタンプされた4個入りのバター餅です。栗のような形をしているこれらの菓子は、対照的な食感を見事に表現しています。外側は軽く焼かれており、最初の一口でパリッとした壊れやすい感触を提供し、その後すぐに密で噛みごたえのある餅の内部が続きます。あからさまな甘さに頼るのではなく、このお菓子は口の中に残るリッチな乳脂肪の風味の深みを強調しています。 フィナンシエや黒ごまのチューイークッキーのセレクションと共に営業しているこの小さなベーカリーは、混雑した市場のフロアを歩いた後にお菓子の箱を手に入れるための静かな立ち寄りスポットを提供しています。小さくてよく作られたバッチで正確で対照的な食感を追求することで繁盛している、シンプルな近所のマイクロベーカリーです。

メニュー

• Dubai Chewy Cookie두바이쫀득쿠키₩5,300
• Butter Rice Cake버터떡₩6,000
• 두바이 초코 쿠키₩5,800
• 딸기오레오 쫀득쿠키₩7,000
• 흑임자 쫀득쿠키₩4,300
• 클래식 휘낭시에₩2,500
• 클래식 초코칩 쿠키₩4,000
• 로투스 스모어 쿠키₩4,200
• 레드벨벳 크림치즈 쿠키₩4,500
• 레몬 크림치즈 쿠키₩4,500

詳細

最寄り駅

ジェギ洞

電話

0507-1442-5964

営業時間

日曜日

11:00–20:00

月曜日

—

火曜日

—

水曜日

11:00–20:00

木曜日

11:00–20:00

金曜日

11:00–20:00

土曜日

11:00–20:00

水〜日 11:00〜20:00 (月、火は休業)