Meoksoejip

概要

東大門駅の近くで40年以上営業しているこのレトロな路地のBBQハウスでは、柔らかく味付けされた豚のリブと共に、豪華なバンチャンの盛り合わせが提供されます。

東大門駅1番出口からわずか30メートルのところにひっそりと佇むメクソジップは、40年の歴史を持つノポの落ち着いた重みで営業しています。このチャンシンドンの裏路地に足を踏み入れると、意図的に時間を遡るような感覚になります。内部には、伝統的な座席エリアに床クッションが置かれ、寒い季節には鉄のストーブが熱い大麦茶のやかんを温め、わずかな換気が肉の焼ける豊かな香りを衣服に長く残します。 ここでの定番は味付けされた豚のリブ（デジカルビ）です。甘ったるいマリネで重くなった現代的なバージョンとは異なり、豚肉はバランスの取れた微妙に甘い醤油ベースでコーティングされており、肉の柔らかい繊維が主役となります。熱いグリルに置かれると、端が急速にキャラメル化し、豚脂を切り裂く微かな焦げ目が生まれます。シャキッとしたレタスに鋭い生のニンニク、風味豊かなサムジャン、酸味のあるパジョリ（ネギサラダ）と共に包まれたリブは、肉汁を吸うために白ご飯を要求します。豚肉の他にも、キッチンでは牛リブ（ソカルビ）や、厚切りのサムギョプサルや豚の首肉などの無味付けのカットも提供され、シンプルに塩に浸して楽しむ純粋で脂っこいリッチさを味わえます。 昔ながらのソウルの宴を支えるのは、豊富なバンチャンの盛り合わせです。最小限のガーニッシュではなく、テーブルには辛い味付けの生蟹（ヤンニョムゲジャン）、甘い漬物大根、グリルで温める準備が整ったデオデク（キキョウ根）、冷たいドンチミ大根水キムチ、味付けされた醤油をかけた柔らかい豆腐、煮込まれたジャガイモが並びます。テーブルを泡立つ伝統的なテンジャンチゲで締めることで、マリネの甘さから味覚がリセットされます。洗練されておらず、労働者階級の地域のルーツに完全に忠実なメクソジップは、持続的な地域のバーベキューダイニングのストレートな快適さを提供します。

メニュー

• Marinated Pork Ribs돼지갈비₩17,000
• 소갈비(2대)₩40,000
• Pork Belly, 200g삼겹살(200g)₩17,000
• 불고기(300g)₩17,000
• Short Rib Soup갈비탕₩12,000
• Yukgaejang육개장₩12,000
• Cold Noodles냉면₩5,000

詳細

最寄り駅

東大門駅

営業時間

日曜日

12:00–22:00

月曜日

12:00–22:00

火曜日

12:00–22:00

水曜日

12:00–22:00

木曜日

12:00–22:00

金曜日

12:00–22:00

土曜日

12:00–22:00

12:00 - 22:00、月曜日は休業