Shikimae

概要

ジョンノのドゥサン・ウィーブ・パビリオンにあるアプローチしやすい寿司おまかせスポットで、豊富なコースとカウンター席を提供しています。

賑やかなドゥサン・ウィーブ・パビリオン内に隠れた寿司キマエは、ジョンノの競争の激しいおまかせシーンへのアプローチしやすい入り口を提供しています。控えめな入口を通り抜けると、すぐにヒノキの木の心地よい香りが外の企業の喧騒から食事客を迎え入れます。ダイニングスペースは、シェフが手の届く距離で作業する親密な寿司カウンターとプライベートルーム、通常のテーブルがバランスよく配置されており、一人でカウンターを楽しむ客、カジュアルなデート、サラリーマンの集まりにシームレスに対応しています。 食事は厳格な austerity ではなく、寛大なホスピタリティに重きを置いています。ディナーのおまかせは、温かくダシが豊かな茶碗蒸しから始まり、時にはトリュフの香りが加わり、他の時にはシンプルにグリーンピースが添えられます。その後、酒と共に楽しむために調整された豊富なおつまみや刺身の盛り合わせに移行します。キッチンは持ち込みのボトルを受け入れ、20,000 KRW のコルク代を請求し、リクエストに応じて冷えた徳利を提供します。 コースが握りや小皿に移ると、食事客は塩味のヒラメや鯛の腹、酸味の残る醤油漬けの赤身、舌の上で瞬時に溶ける脂ののった大トロなどのカットに出会います。他の際立った瞬間には、新鮮なきゅうりと組み合わせたウナギ、爽やかなシソで包まれた香ばしいニシンの手巻き、グリルしたタイルフィッシュ、昆布で漬けた珍しいゴートフィッシュなどがあります。ドミ・ドッパプ（鯛のご飯）や後半の温かいそうめんまたはうどんなどのご飯料理は、食欲をしっかりと満たします。 シェフの注意深いペース配分と、ゲストが完全に満足するまでエンコアの提供を熱心に行う姿勢が、寿司キマエの忠実な地域の支持を得ています。クリスプな最中デザートで締めくくられたこの体験は、ソウルの中心部にある信頼できる、深く満たされる寿司の聖域を提供し、建物の地下駐車場で最大2時間の無料駐車という珍しい特典も備えています。

メニュー

• Dinner Omakase디너오마카세₩100,000
• Lunch Omakase런치오마카세₩55,000
• 50000

詳細

最寄り駅

ジョンガク駅

電話

02-722-3395

営業時間

日曜日

—

月曜日

11:30–22:00

火曜日

11:30–22:00

水曜日

11:30–22:00

木曜日

11:30–22:00

金曜日

11:30–22:00

土曜日

11:30–22:00

月-土 11:30-22:00（休憩時間 14:30-18:00、ラストオーダー 20:00）。日曜日は休業。