Hibiki
히비끼
概要
ヨイドにある居心地の良い日本のダイニングバーで、新鮮な寿司、海鮮丼、季節の居酒屋料理を提供し、持ち込みワインのコルケージ料は無料です。
永登浦の国会議事堂近くの商業ビル内にひっそりと佇む「ヒビキ」は、賑やかなヨイドの中の親密な日本の隠れ家として営業しています。シェフ一人とサーバー一人で厨房を切り盛りしており、ダイニングルームはコンパクトで、標準的なテーブル席とカウンター席があり、すぐに近隣のオフィスワーカーで満席になります。 ランチタイムには、甘いかぼちゃをのせた茶碗蒸しや猫の形の箸置きから始まる洗練された海鮮セットを提供します。12貫の寿司セットには甘エビ、サーモン、カレイ、サバ、ウニなどの握りが豊富に含まれ、太巻き、うどん、サクサクの天ぷらも添えられています。ご飯はたっぷりと盛られています。より充実した昼食コースでは、酢で和えた海つぼやウニの前菜、噛み応えのある熟成刺身の盛り合わせ（ブリ、サバ、イカ）、魚の煮付け、寿司、出汁が順に出されます。海鮮丼とうなぎ丼も昼のメニューの柱で、席数が限られているため事前予約が必須です。 夜になると、店は静かな居酒屋スタイルの隠れ家に変わり、持ち込みワインや日本酒のコルケージ料無料という珍しい特典があり、小グループがゆったりと集まります。夜の料理は、正確な包丁技術を活かした居酒屋の定番が中心です。炙り鯖棒寿司は、魚臭さのない味付けご飯と濃厚な鯖のバランスが絶妙で、熟成刺身の盛り合わせは深い旨味と柔らかい食感が楽しめます。熱々の料理では、薄衣のイカフライ、自家製クリームコロッケ、甘辛く煮込んだ鯛の頭と柔らかい頬肉が人気です。飲み物の締めには、海鮮たっぷりの長崎ちゃんぽんが、弾力のある麺と塩辛すぎない優しい味のスープでさっぱりと温かく仕上げます。
メニュー
- Assorted Sushi (12pcs)₩27,000
- Kaisendon (Seafood Rice Bowl)₩26,000
- Eel Rice Bowl₩35,000
- 장어봉초밥₩35,000
- 스시12ps₩27,000
- 특 카이센동₩33,000
- Salmon Rice Bowl₩22,000
- 마구로덮밥₩23,000
- 차돌우동₩18,000
- 사시미단품(소)₩37,000
- 모둠초회₩50,000
地元のヒント
- 席数が非常に限られているため、電話での事前予約をおすすめします。
- ワインや日本酒を持ち込む場合、コルケージ料は無料です。
- ランチセットには茶碗蒸し、天ぷら、うどんが含まれます。
詳細
- 国会議事堂駅
営業時間
- 日曜日
- —
- 月曜日
- 11:00–22:00
- 火曜日
- 11:00–22:00
- 水曜日
- 11:00–22:00
- 木曜日
- 11:00–22:00
- 金曜日
- 11:00–22:00
- 土曜日
- 11:00–22:00