Juha Gakjan

概要

長年営業しているダードン中華料理店で、麻婆豆腐、台湾風のフライヘッド炒め、ガーリックシュリンプが有名です。

At Juha Gakjan, 中華料理の最も興味深いルートは、米をつなぎ役にすることかもしれません。中区のレストランは麻婆豆腐と*パリメオリ*炒めで知られており、これらの料理は馴染みのある中華の定番を予測不可能に感じさせます。後者は、豚ひき肉、ニラ、発酵黒豆を使った台湾風の炒め物で、黒豆はハエの頭に似ていると言われており、印象的な名前の由来です。その旨味の深さとニラの新鮮な食感が、この料理を特にご飯にかけるのに適しています。 麻婆豆腐は柔らかい対比をもたらします：ある食事客はそれを柔らかく、持続的な辛さがあるが、かなり塩辛いとも表現しています。その塩辛さは、マイルドな食事を好む場合に考慮する価値があります；ここではたっぷりのご飯が魅力の一部であり、ある報告によればおかわりも可能です。3人用の「ライスシーフ」セットには麻婆豆腐、*パリメオリ*、ガーリックシュリンプ、ご飯、そして東坡肉または鶏の翼の選択が含まれているとのことです。ガーリックシュリンプも別の名物で、カリッとしたエビと乾燥したカリカリのガーリックトッピングが、ソースの多い料理とは異なる食感を提供します。東坡肉は、含まれている場合、柔らかく、カリッとしたキャベツと一緒に提供されると説明されています。 これらの特製料理の他に、普通の中華料理店の快適さもあります。ジャージャー麺やチャンポンがメニューに登場し、訪問者はジャージャー麺の滑らかな食感を称賛しました。範囲はあまり知られていない料理にも及ぶため、麺を超えて探求したい場合は、いくつかの皿を共有するのが理にかなっています。 雰囲気は、どこに着地するかによって異なります。レビューでは、複数のフロアがあり、ランチ時にはオフィスワーカーが集まると説明されています；上の階の部屋はグループの食事や集まりに適しています。対照的に、1階の座席は狭いと呼ばれており、混雑時には近くに感じるかもしれません。そのミックスがJuha Gakjanに実用的で働く日のエネルギーを与え、静かでフォーマルな雰囲気ではなく、同僚や友人が広げた料理の周りに集まり、ご飯を渡し合い、一口を比較する場所となっています。麻婆豆腐と*パリメオリ*から始め、カリッとした食感のためにガーリックシュリンプを追加しましょう。