Sushi Hinata
스시히나타
概要
価値満載の寿司おまかせが、三光新里の近くで、親しみやすい多コースのランチとディナーメニューを提供する、親密なカウンター設定のレストランです。
王子新駅と三光新里駅の間にあるレンガ造りの建物の2階に位置する寿司ひなたは、親しみやすく、細部にこだわったおまかせで静かに熱心なフォロワーを築いてきました。日本風の木製のドアの向こうには、広い窓に囲まれた控えめで薄暗いダイニングカウンターがあります。これは、地元のオフィスワーカーや、気取らずに節目を祝うダイナーに適した、シンプルな楽しみのために調整された落ち着いた空間です。 体験は注意深く始まり、2人のシェフがアレルギーについて尋ね、サービスが始まる前にご飯の量の個人的な好みを調整します。食事は、風味豊かなコーンクリームスープで豊かにされた滑らかな茶碗蒸しから始まり、次に、醤油で微妙に味付けされた柔らかいあん肝や、沖縄もずくとワンドト海藻の酢漬けカットイカのさっぱりとした前菜が続きます。 握りの進行が始まると、熟練の精度が中心に立ち、追加のディッピング醤油は必要ありません。厚切りのヒラメは独特の弾力のある食感を提供し、細かくスコアされたイカは塩のひとつまみと新鮮な柚子胡椒の明るいスプレーで味付けされます。ブリは柑橘系の風味の効いたゆず胡椒とともに層を成し、次に、海の香りと滑らかに溶ける噛みごたえをバランスさせた油の豊富なサバの切り身が続きます。リッチなトロは、わさびの鼻をクリアにする辛さを和らげるほどの脂肪を持ち、温かい照り焼きのウナギとふっくらとしたエビが続きます。 コースの合間に、シェフは各料理の地理的な出所を説明し、最高の一口のためのヒントを提供します。シームレスな1時間は、さっぱりとしたフルーツソルベで締めくくられます—または、誕生日を祝うゲストのためにカステラのような玉子焼きケーキの上に小さなキャンドルが置かれます。高級なおまかせはしばしば intimidating に感じられることがありますが、寿司ひなたは手間を省き、規律ある職人技、思慮深いペース、そして深く満足のいく寿司をカウンターに直接提供します。
メニュー
- Lunch Omakase Course₩39,000
- Dinner Omakase Course₩69,000
- Lunch Omakase₩39,000
- Dinner Omakase₩69,000
地元のヒント
- ランチとディナーの時間帯はすぐに埋まるため、CatchTableを通じて事前に予約してください。
- 予約時に誕生日などの特別な機会を伝えると、デザートの玉子焼きケーキにキャンドルが付きます。
- シェフはサービス開始前にご飯の量や食事制限の好みに対応します。
- 入場は予約した時間帯の5分前から厳密に許可されます。
- 駐車場は現地にはありませんので、近くの道仙洞公共駐車場に駐車してください。
詳細
- 三光新里駅
営業時間
- 日曜日
- —
- 月曜日
- 12:00–21:30
- 火曜日
- 12:00–21:30
- 水曜日
- 12:00–21:30
- 木曜日
- 12:00–21:30
- 金曜日
- 12:00–21:30
- 土曜日
- 12:00–21:30