Changsin-dong Maeun Jokbal
창신동매운족발 본점
Jokbal Bossam
概要
駱山のふもと、縫製工場街にある辛口チョッパル。
チョッパル（豚足）は普通、醤油で煮て穏やかな味に仕上げるが、昌信洞式は同じように煮た豚足に本気の辛味ダレをまとわせる。飾りの辛さではない。昌信洞という町自体も歩く価値がある。東大門の生地市場を数十年支えてきた小さな縫製工場が斜面にびっしり並び、夜になっても配達バイクの音が絶えない。骨を外した肉が赤く艶を帯びて出てきて、サンチュ、エゴマの葉、冷麺が添えられる。辛さに自信がなければパンバン（半分ずつ）で。ここの辛さは脅しではない。
メニュー
- 핫스페셜족발 (대)₩35,000
- 핫스페셜족발 (중)₩25,000
- 매운미니족발 (대)₩36,000
- 매운미니족발 (중)₩24,000
- 매운미니족발 (소)₩12,000
- 매운무뼈닭발₩12,000
- 매운바베큐생삼겹₩12,000
- Beef Tartare₩18,000
- 매운순살족발
- 영양족발 (대)
- 영양족발 (중)
- 매운석쇠족발
地元のヒント
- 迷ったらパンバン（辛口と普通の半々）。辛口は本当に辛い。
- 冷麺やご飯は付け合わせではなく、食べ続けるための必需品。
- サンチュよりエゴマの葉で包むほうがタレに負けない。
- 日が暮れてから訪れ、あとで坂を歩いてみてほしい。保存された町並みではなく、いまも稼働している町だ。
詳細
- 東廟前（トンミョアプ）駅 6番出口
営業時間
- 日曜日
- 10:30–22:00
- 月曜日
- —
- 火曜日
- 10:30–22:00
- 水曜日
- 10:30–22:00
- 木曜日
- 10:30–22:00
- 金曜日
- 10:30–22:00
- 土曜日
- 10:30–22:00