Beorilge Eobsso
버릴게없소
概要
居心地の良いグンジャのホットスポットで、スタッフが直接調理する濃厚でじっくり煮込まれた牛の小腸と腸の鍋（ソゴプチャンジョンゴル）を専門としています。
グンジャ駅から徒歩約5分の静かな裏通りにひっそりと佇む「ベリルゲオプソ」は、特定の焦点を持った控えめな飲み屋です：*ソゴプチャンジョンゴル*（牛の小腸の鍋）。約8つの円形ポチャスタイルのテーブルが詰め込まれた部屋は、すぐに蒸気、焼酎のグラスの音、そして夕食ラッシュが始まると歩道で待つ近所の常連客で満たされます。 メニューは注文を楽に保ちます。客は必要なポーション数を宣言し、マイルドとスパイシーのブロスからスパイスレベルを選ぶだけです。器には、ふっくらときれいに掃除された腸、野菜、調味料ペーストが詰め込まれ、スタッフが自ら管理することを主張します。客は鍋を15〜20分間そのままにしておくよう指示されます。煮込むことで、キャベツや野菜の自然な甘さが、リッチで風味豊かなマローブロスと融合します。鍋が煮込まれている間、ナッツ風味のごまドレッシングのもやし、ピクルスの玉ねぎ、酸っぱい大根などのバンチャンが早い段階のソメクと一緒に提供されます。 忍耐は、ナッツのような内部の豊かさを保ちながら柔らかいゴプチャンをもたらしますが、ゴムのような噛みごたえにはなりません。賢い常連客は、*スジ*（牛の腱）の注文を鍋に投げ入れて、赤くて辛いスープを吸収するゼラチン質で口の中で溶ける一口に柔らかくします。太いウドンヌードルはキッチンから事前に茹でられ、泡立つシチューに直接滑り込む準備が整っています。光沢のあるストランドが濃縮されたブロスを吸収します。 テーブルが唐辛子風味の煮込みから休憩を必要とすると、キッチンはシチューの熱を和らげ、飲み続ける人々に理想的なキャンバスを提供する厚くて黄金色の巻き卵（ギョランマリ）を出します。バー巡りの前の賑やかなグループのキックオフとして訪れる場合でも、冬の寒さからの避難を求める場合でも、「ベリルゲオプソ」は、食べ物が飲み物を支えながら同時に二日酔いを和らげる、典型的な韓国の居酒屋体験を提供します。
メニュー
- Beef Gopchang Hot Pot₩15,000
- Udon Noodle Add-on₩2,000
- Beef Tendon Add-on₩12,000
- Rolled Omelet₩8,000
- 곱창추가(150g)₩12,000
- 모듬추가(200g)₩15,000
- 차돌박이추가(150g)₩10,000
地元のヒント
- オープン直後または午後6時前に到着して、夕方の待機リストを避けましょう。
- リッチで煮込まれたブロスを吸収するためにウドンヌードル（ウドンサリ）を注文しましょう。
- スタッフが鍋のかき混ぜと煮込みを担当するので、自分で混ぜないようにしましょう。
- ブロスの風味は、少なくとも15〜20分間煮込むことでピークに達します。
詳細
- グンジャ駅
営業時間
- 日曜日
- 15:00–23:00
- 月曜日
- 11:30–23:00
- 火曜日
- 11:30–23:00
- 水曜日
- 11:30–23:00
- 木曜日
- 11:30–23:00
- 金曜日
- 11:30–23:00
- 土曜日
- 15:00–23:00