ハンガデロ

概要

伝説的なサムスンドンの牛肉専門店で、プレミアムなハンウ牛のサーロインを鋳鉄の鍋で焼き、クラシックな大根キムチの炒飯で仕上げます。

サムソン中央駅の近くにある多階建てのビルに位置するハンガデロは、江南の歴史ある伝統を受け継いでいます。以前の名前である大都食堂の下で長年の常連客に認識されており、クラシックでヴィンテージな牛肉店の美学を保ちながら、壁にはアーカイブ写真が飾られ、半プライベートな仕切りのあるアルコーブや最大100人を収容できる大宴会場に広がるゆったりとした座席があります。 食事の形式は不要な雑音を排除し、忠清北道の陰城から仕入れた単一カットの新鮮なハンウ牛のサーロインに焦点を当てています。厚く、よく霜降りのカットは、しばしばサルチサルやセウソルなどの貴重な部位を披露し、清らかな白い牛脂と共に提供されます。スタッフは、牛脂で重い鋳鉄のスキレットをグリースし、高温で牛肉を焼く前に、生のキャベツのく wedges と丸ごとのニンニクを肉の隣の熱い鍋に直接投げ入れます。テーブルの広がりは意図的に最小限に抑えられています：パリッとした大根キムチ、温かい豆もやしスープ、キャベツをディップするためのコチュジャン、そして個々のパチェ（辛い細切りネギ）のボウルがあり、いくつかの食事客は牛肉のリッチさをバランスさせるために生卵の黄身を緑に落とすことで豊かさを増します。 ここでの食事は、スキレットに残った牛脂での調理なしには終わりません。食事客は、厚く泡立つ大豆ペーストのお粥であるテンジャンジュクか、典型的なカクドゥギの炒飯のいずれかを選ぶことができます。炒飯は、酸味のあるダイコンキムチで赤く染まり、鍋の周りがカリカリになるまで鋳鉄の鍋に押し込まれ、濃厚な食事を直撃する中毒性のある酸味を提供します。ポーションは非常に豊富で、ゲストは残り物のためにテイクアウト容器を定期的にリクエストします。バレーパーキング、午後の休憩なしの延長営業時間、指定されたグラスウェアでの持ち込みオプションなどの便利さを提供し、ハンガデロは、時代を超えた韓国バーベキューを熟成された鉄で行う家族の集まりや企業のディナーのための信頼できる存在として機能しています。