Yeojanggun Gasan Branch
여장군 가산점
概要
ガサンデジタル複合施設駅近くの特製豚内臓と希少部位のバーベキュー店で、エコフレンドリーなココナッツ炭でユニークな部位を焼いています。
ガサンデジタル複合施設駅近くのザ・スカイバレーの2階に隠れたヨジャングンは、豚バラ肉や首肉といったお馴染みの部位を避け、豚の特別な部位の多様な世界を紹介します。店内は典型的なバーベキュー店の期待を裏切り、高い天井、広いテーブル間隔、クリーンなラインが、大人数やオフィスディナーを収容できるオープンで風通しの良い空間を作り出しています。 食事の体験は、ココナッツの殻からプレスされたエコフレンドリーなブリケットからの持続的で激しい熱に中心を置いています。この炭は肉に独特の香りを与え、複数のラウンドを通じて高温を維持します。メニューの中心には2つのサンプラープレートがあります。サルモデューム（肉部位の盛り合わせ）は、柔らかくジューシーな部位—スカート肉（*カルメギサル*）、頬肉（*ポルサル*）、頬肉（*ハンジョンサル*）、顎肉（*アグサル*）、舌下肉（*ヒョミッサル*）、背首肉（*ドゥィトモクサル*）を集めています。異なる食感に焦点を当てるために、ブソクモデューム（内臓の盛り合わせ）は、豚の胃（*オソリガムト*）、乳房（*ユトン*）、皮、舌（*ドンソル*）、心臓（*ヨムトン*）で噛みごたえがあり、パリッとした食感を持っています。早めに到着したゲストは、グリルで簡単に柔らかくなる豊かでナッツのような風味が特徴の限定日替わりカット（*アンサル*）にも目を向けることができます。 ヨジャングンの特徴的なリズムは、調理グレートの周囲で展開されます。スライスした青ネギは肉と一緒に焼かれ、柔らかくなり、ハウスのシグネチャー赤ソースを引きずることができます。焦げた甘いネギをこの鮮やかな調味料と組み合わせることで、頬肉や内臓の脂肪をきれいにカットします。舌下肉のさまざまな食感と豚の胃のパリッとした噛みごたえの間で、ヨジャングンは金泉のオフィスワーカーに日常のバーベキューのルーチンから離れた特別な豚の饗宴を提供します。
メニュー
- Assorted Meat Cuts
- Assorted Offal Cuts
- Ansal (Special Inner Cut)
- Spicy Seafood Soft Tofu Stew₩8,500
- Kimchi Stew₩8,500
- Soybean Paste Stew₩5,000
- Cold Noodles₩8,500
- 소막창구이₩35,000
- Spicy Mixed Noodles₩5,000
- Pork Rice Soup₩9,000
- Korean Beef Soup With Rice₩9,000
- Traditional Sundae Soup₩9,000
地元のヒント
- シグネチャーのサルモデュームを試して、6種類の希少な肉部位をサンプルしてください。
- 売り切れる前に限定日替わりカット（アンサル）を早めに注文してください。
- グリルした肉をハウスのシグネチャー赤ソースで和えた青ネギと組み合わせてください。
- ディナーゲストのためにザ・スカイバレーの建物内に2時間までの無料駐車場があります。
詳細
- ガサンデジタル複合施設駅
営業時間
- 日曜日
- —
- 月曜日
- 11:00–23:00
- 火曜日
- 11:00–23:00
- 水曜日
- 11:00–23:00
- 木曜日
- 11:00–23:00
- 金曜日
- 11:00–23:00
- 土曜日
- 12:00–21:00