Seoul Samgyetang
서울삼계탕
概要
ウルジロ3街近くにある長年の鶏スープスポットで、若いオスの鶏を使ったハーブサムゲタンと共に、無料の人参酒が提供されます。
ウルジロ3街駅からわずか2分の場所にあるソウルサムゲタンは、マルンネロに広がる2階建ての店舗です。長年の地元のオフィスワーカーや近隣の高齢者が、回復力のある鶏スープのボウルを求めてここに集まり、風通しの良い2階のダイニングルームは満席になり、30〜40席の3階は企業の集まりのために予約されます。特に夏の暑い*ボクナル*の日中のピーク時間帯には、階段を下るまでの行列ができることがよくありますが、迅速なテーブル回転によりスムーズに進みます。 キッチンは、契約農場から直接調達した新鮮な国産*ウンチュ*（若いオスの鶏）を基盤にしています。人参、黄耆（*ファンギ*）、トゲアシ（*オムナム*）などの薬草と共に3時間以上煮込まれた結果、得られるスープは乳白色で濃厚ですが、驚くほどクリーンで脂っこさがありません。熱々の土鍋*トゥクベギ*の中では、肉がスプーンに完全に屈服します。通常は乾燥しがちな胸肉部分も抵抗なくほぐれ、もち米と見事に混ざり合います。 スープが到着する前に、すべてのゲストには自家製の人参酒が少量無料で提供されます。その香ばしく土っぽい風味は、ストレートで飲むと食欲を刺激するのに適していますが、常連客はしばしばそのショットを熱々のスープに直接注ぎ、残った獣臭を和らげ、ハーブの風味を高めます。酒と共に、豊富なバンチャンが提供されます：シャキシャキの大根*カクドゥギ*、夏にぴったりの*ヨルム*（若い大根の葉）キムチ、生のニンニクスライス、そして味付けされた鶏の砂肝の冷たい前菜（*ダクッ・ドンジップ*）。 典型的な昼間のサムゲタンとそのアワビトッピングのバリエーションを超えて、広範な夜のメニューは深夜の飲み会の群衆に対応しています。ランチが終わった後も、グループは丸ごとのロティサリーチキン（*ジョンギ・グイ・トンダク*）、醤油フライドチキン、または酸っぱい熟成キムチ煮込み鶏（*ムクンジ・ダク・ボッケムタン*）を楽しみ、冷たい飲み物で夜中の直前まで過ごします。
メニュー
- Ginseng Chicken Soup₩20,000
- Abalone Ginseng Chicken Soup₩27,000
- 오골계₩30,000
- Abalone Porridge₩18,000
- Oven-roasted Whole Chicken₩22,000
- Fried Chicken Wings₩22,000
- 닭모래집볶음₩22,000
- Spicy Braised Chicken₩37,000
- Aged-kimchi Spicy Braised Chicken₩40,000
- Whole Chicken Hot Pot₩37,000
地元のヒント
- 食事の前に無料の人参酒と味付けされた鶏の砂肝が提供されます。
- 人参酒のショットを熱々のスープに直接注いで、ハーブの深みを加え、獣臭を和らげてください。
- 夏のピーク日には、昼食時に階段を下る行列が予想されますが、テーブル回転は迅速です。
- 3階は最大40人までの企業の集まりに対応できる広々としたグループ席を提供しています。
詳細
- ウルジロ3街駅
営業時間
- 日曜日
- 10:30–21:00
- 月曜日
- 10:30–21:30
- 火曜日
- 10:30–21:30
- 水曜日
- 10:30–21:30
- 木曜日
- 10:30–21:30
- 金曜日
- 10:30–21:30
- 土曜日
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