ゴミソコプチャン

概要

活気あるチョンニャンニのレストランで、国産牛とハヌウのコプチャンを提供し、無料のレバー、オマスム、ボリューム満点のサイドスープが付いています。

チョンニャンニ駅の4番出口から徒歩圏内、ミジュアーケードの向かいにあるゴミソコプチャンは、ワンサンロにシンプルで信頼できるグリル牛腸を提供しています。ダイニングルームは控えめで広々としており、近所の家族、仕事帰りの集まり、昼間のカジュアルな飲み客が11:00 AMにオープンする際に気軽に立ち寄れるように広い長方形のテーブルが設置されています。家族経営の温かさで運営されており、レストランはトレンドを追う演出ではなく、一貫した準備で客を引き寄せています。 メニューは国産のハヌウと乳牛の部位を強調しており、独特の風味はありません。初めての方は通常、コプチャン（小腸）、デチャン（大腸）、マクチャン（反芻胃）を組み合わせたミックスプラッター（*モデムグイ*）を選び、キノコ、ニンニク、ネギと共に提供されます。異なる部位の単品も自由にグリルで組み合わせることができます。スタッフがテーブルで切り分けて焼き、脂肪が溶けて外側がカリカリになり、内側が柔らかくなるまで調理します。シグネチャーのコプチャンは濃厚で風味豊かな*ゴプ*が詰まっており、熱い鍋のジュースでひとひねりするだけで十分です。 伝統的な付け合わせの数々が味覚のバランスを保ちます。無料の生レバーとオマスム（*チョニョプ*）は、深くてボリュームのあるヘジャングクと蒸し卵のボウルと共に提供されます。味付けされたニラ（*ブチュムチム*）とパンチの効いたネギキムチ（*デパキムチ*）は鉄板に直接置かれ、溶けた牛脂が豊かさを和らげます。スライスされたジャガイモは周囲で黄金色の円盤にカリカリに焼かれます。 グリルが冷める前に、飛び魚の卵の炒飯（*ナルチアルボッケンバプ*）で締めくくります。皿の上で直接調理され、卵リングで縁取られ、たっぷりの焼き海苔と混ぜられ、食感のある風味豊かなクラストが食事を締めくくります。