청송함흥냉면전문점 본관

概要

延禧洞にある咸興式冷麺の店。コシのあるサツマイモ麺をエイの刺身やコチュジャンだれで味わえて13,000ウォン、手包みのマンドゥ(餃子)は12,000ウォン。

青松咸興冷麺専門店・本館は延禧洞で、強い意見に報いる北のスタイルを専門とする。咸興式の麺——細く、強烈にコシのあるサツマイモ澱粉の麺——を、唐辛子ダレの生エイを載せたフェネンミョンとして、あるいはビビムとして13,000ウォンで出す。咸興式は冷麺一族の自己主張の強い分家だ。平壌のスープがささやくところで咸興のタレは論争し、フェ版の発酵エイは完全な地域体験である。麺を圧している間、12,000ウォンの手包み王マンドゥが正しい前菜だ。名前に「専門」を掲げ、一つの街で数十年を過ごした冷麺の店は、このジャンルで最も安全な賭けである。夜8時20分まで営業。麺は切らずにと頼んで、格闘すること——あのコシこそが要点のすべてだ。

メニュー

• Spicy Cold Noodles With Raw Fish회냉면₩13,000
• 손왕만두₩12,000
• Spicy Cold Noodles비빔냉면₩13,000
• Cold Broth Noodles물냉면₩13,000
• Boiled Beef Slices수육₩30,000
• Skate Sashimi홍어회₩25,000
• Mung Bean Pancake녹두전₩12,000

詳細

電話

02-334-3545

営業時間

日曜日

—

月曜日

10:30–20:20

火曜日

10:30–20:20

水曜日

10:30–20:20

木曜日

10:30–20:20

金曜日

10:30–20:20

土曜日

10:30–20:20

20:20まで