Gainbong

概要

焼き豚バラ肉と熟成キムチ、 heartyな煮込み料理、ハーブチキンの白粥で知られる、Yeomchang-dongの家庭的な地元韓国料理店。

Yeomchang-dongのYangcheon-roに沿って隠れた場所にあるGainbongは、長年の地域の機関の温かみを持っています。内部は広々としたダイニングルームで、すぐに親しみを感じることができ、使い古されたテーブル、常連客のざわめき、そして小さな熱帯魚の水槽が静かに隅でうなりを上げています。外の古い看板はダスルギヘジャングクを参照していますが、キッチンは本当に心温まる共同のコンフォートフードに焦点を当てており、回復力のあるスープ、ジュウジュウ焼ける豚肉、日常のランチの定番を網羅しています。 暖かい季節には、地元の人々がハンバン・ダクベクスックのためにテーブルを埋めます。回復力のあるハーブチキンスープは、テーブルの上のバーナーで泡立ちながら、巨大な新鮮な chives の山で飾られています。大きな国産鶏（トジョンダク）を使用し、肉は引き裂かれ、塩に簡単に浸してから、残りの風味豊かなスープが濃厚な仕上げの粥に煮詰められます。 豚バラ肉はグリルの中心に位置し、超厚い現代のトレンドではなく、クラシックで家庭的なカットで提供されます。サムギョプサルが傾斜のあるホットプレートで焼かれると、食事をする人々は底に深く発酵したムゲンジを敷き、酸っぱいキムチが豚脂のプールで揚げられるのを見ます。パリッとしたグンチェ（セルトゥスの茎）ピクルス、レタスラップ、海藻スープと共に提供される甘くて粘り気のある白ご飯の詰まったボウルが、料理を締めくくります。深く熟成されたキムチは、豆腐と豚肉の大きな塊が入った土鍋で煮込まれた力強いキムチチゲに再登場します。 近くのオフィスからの昼間の常連客は、さまざまなハム、カリカリのもやし、追加のラーメンヌードルが詰まったブデチゲの泡立つ鍋を囲んで集まることがよくあります。炒めた干しアンチョビや回転する種類のキムチなどのバンチャンと組み合わせて、Gainbongは日常のGangseoの食事の本物の一片を提供し、賑やかな友情と、テーブルのマナーについて遊び心を持って客をからかうことで知られるスタッフによって特徴付けられています。日曜日は休業しており、気取らない、心温まる韓国料理のための重要な地域の施設として残っています。