バダガヨリハンチム

概要

新月洞にある長年続く海鮮ダイニングホールで、たっぷりの煮込み海鮮料理と手作りのタコスジェビが有名です。

陽川区の華国路沿いに広がる広大なフットプリントを占めるバダガヨリハンチムは、近くの煮込み海鮮シーンの中心としてほぼ20年を過ごしてきました。かつては伝統的な床座の店でしたが、現在は100席以上の広々としたダイニングホールにモダン化され、個室やバンケットスタイルの椅子が並んでいます。地域の定番としての風合いを持ち、世代を超えた家族の集まりや、専用の2時間駐車場を利用する地元の食事客に信頼されているお店です。 キッチンは、*アグジム*（辛い煮込みカジキ）から、全体の柔らかいイカが乗った*海鮮チム*（混合海鮮）の広がる盛り合わせまで、巨大なポーションの煮込み料理で評判を築いています。標準の辛さはじわじわと汗をかかせ、厚い crunchy 大豆もやしと柔らかい海鮮を濃厚で辛いソースで toss します。盛り合わせの中には、意外な一品として、辛い煮込み液を吸収する新鮮でカリカリの海苔巻き（*ギマリ*）が隠れています。海鮮がきれいに食べ尽くされた後、残ったソースはキッチンに戻され、トーストした海苔が散りばめられた乾燥したナッツ風味の炒飯の基礎を形成します。 シグネチャーの煮込み盛り合わせを超えて、このレストランは日常的なランチやカジュアルなディナーのための快適なスポットとして機能します。キッチンでは、*ナクジスジェビ*（タコ入り手引き生地スープ）のために手で引き裂いた麺を用意し、深く心地よいスープと共に、コチュジャンで味付けされたナッツ風味の大麦ご飯のボウルが提供されます。シャキシャキのネギがたっぷり入った海鮮チヂミ（*海鮮パジョン*）や、細切りレタスがたっぷり入った豚肉の炒め物（*ジェユクポックム*）がメニューをバランスよく整えます。バンチャンは季節ごとに変わり、優しい緑豆ゼリー（*チョンポムク*）や甘いグレーズの干しアンチョビから、辛い大根キムチや冷たい水キムチまで、赤唐辛子の辛さに対する必要な緩和を提供します。