ガンソーチク冷麺

概要

広々としたヨムチャンレストランでは、氷冷のタピオカ冷麺と巨大でクリスピーなキングトンカツ、濃厚な骨スープを提供しています。

ヨムチャン駅からゴンハン大路を数歩進むと、ガンソーチク冷麺は広々とした工業天井のダイニングホールを隠す控えめな路面のファサードを持っています。タブレットキオスクと一人用のカウンター席が備えられた広い部屋は、近隣の家族、ランチを急ぐオフィスワーカー、一人で食事をする人々に楽に対応します。 料理が到着する前に、常連客はセルフサービスのポットに向かい、マロースープの深みが豊かな濁った熱々の牛肉スープを金属カップで楽しみます。これは続く冷たい特製料理のための風味の基盤を提供します。キッチンの中心的な料理は*ムルナengmyeon*で、弾力のあるタピオカ麺が氷冷の甘酸っぱいスープに浸され、千切りの大根、きゅうり、半分のゆで卵がトッピングされています。さらに食感を求める方には、*コダリ冷麺*が味付けされた弾力のある半乾燥のスケトウダラのストリップを加えます。冷たいスープから離れたい方は、*ビビン冷麺*を選ぶことができ、赤い調味料ペーストの辛さを穏やかな甘さでバランスを取っています。 しかし、ダイニングルームを本当に支えているのは、冷たい麺と*ワンドンカツ*のテーブルペアリングです。「キング」という名にふさわしく、パン粉をまぶした豚カツは非常に大きく、プレートを覆い、フレーク状のクラストの上に甘く懐かしい*ギョンヤンシク*のブラウンソースがかかっています。一人で食事をする人や少食の方は*バンカツ*（ハーフポーション）を選ぶことができ、グループはしばしば千切りのじゃがいもパンケーキ（*カムジャチェジョン*）を追加して、カリカリのストランドの網に焼き上げます。 温かさを求める方は、穏やかな味の干しスケトウダラの麺スープ*ファンテグクス*を注文できます。これは厚いカルグクススタイルで提供され、テーブルの赤唐辛子ペーストで調整可能です。キャベツキムチ、大根のキューブ、揚げたカツのリッチさを和らげるための辛い生の青唐辛子を提供するセルフサービスのバンチャンバーが補完され、ガンソーチク冷麺は迅速で控えめな食事のために設計された信頼できる、ボリューム満点の地域の定番です。