メルシー・ピッピ

概要

イテウォンにあるカジュアルなフランス家庭料理ビストロで、2つの異なるフロアにスタイルが分かれています：セルフサービスのリヨンピクニックフロアと、居心地の良いフルサービスのパリ地下室。

イテウォンと龍山の静かな坂道に隠れたメルシー・ピッピは、フランス料理の堅苦しく intimidating なイメージを取り除き、日常の楽しみとして再構築しています。赤レンガの外観は、内部の大陸的な魅力をほのめかし、ダイニングルームは2つのレベルに分かれており、それぞれ独自のリズムとサービススタイルを持っています。 1階はリヨンゾーンと名付けられ、日差しが降り注ぎ、風通しが良いです。大きな窓に囲まれ、温かみのある木製の家具とヴィンテージのフランスのタッチが施され、屋内ピクニックを思わせるセルフサービスモデルで運営されています：ゲストはカウンターまたはQRコードで注文し、自分のテーブルをセットし、ブザーが鳴ると料理を取りに行きます。下の地下のパリゾーンは親密さにシフトします。柔らかな琥珀色の照明とヴィンテージの家具に包まれ、伝統的なテーブルサイドサービスを提供し、デートに最適な静かな隠れ家となっています。 キッチンは快適さと風味に焦点を当てており、リッチで風味豊かなブロスとじっくり煮込まれた玉ねぎの濃厚な甘さをバランスさせた深くキャラメル化されたフランスのオニオンスープが主役です。ハウスシグネチャーはジャム・ボン・ブールパスタで、カリカリのバゲットを油をまとったパスタの基盤に置き換えた巧妙な再発明です。塩気のあるジャムボンハムのたっぷりのリボンが新鮮なアルグラの山の下に積まれ、重さを感じさせない土っぽく風味豊かでクリーンな一口を生み出します。もっと贅沢な食欲には、きのこクリームリゾットが濃厚でリッチに到着し、異なる種類のきのこが豊富に含まれ、ベルベットのような穀物に対して土っぽい噛みごたえを提供します。肉食者は和牛サーロインステーキに目を向けることができ、柔らかいミディアムレアで提供され、パンローストされたガーニッシュとリッチなソースが添えられ、チキンフリカッセのような快適なクラシックが全体をまとめます。 デュアルゾーンの雰囲気と家庭的なビストロノミーへの巧妙なアプローチを通じて、メルシー・ピッピは、龍山でのクラシックなフランス料理が印象を残すために白いテーブルクロスを必要としないことを証明しています。