Goya

概要

広々としたヘンジュサンソンのレストランで、甘いカボチャの中で焼かれたスモークダックを専門としています。

古都ヘンジュサンソンの歴史的な斜面の近くに位置するゴヤは、素朴で栄養価の高い定番料理、カボチャのローストダック（*ホバクオリグイ*）を専門としています。家族連れや会社のディナー、観光グループを引き寄せる広々としたダイニングルームは、地元の定番の落ち着いた雰囲気を持っています。十分な駐車場があり、週末の訪問者がソウル郊外の日帰り旅行に出かける流れを受け入れています。 中心となる料理は、ゆっくりと丁寧に焼く必要があり、事前予約—理想的には40分から1時間前—が絶対に必要です。カボチャが熱々の状態でテーブルに届くことを保証します。丸ごとのカボチャがふわふわで柔らかくなるまで焼かれ、内部には風味豊かなスモークダックがたっぷり詰まっています。調理中に、柔らかいカボチャがスモークダックの旨味を吸収し、リッチな鶏肉と自然な野菜の甘さの微妙なコントラストを生み出します。 食事は、甘くて塩味のカボチャのお粥（*ホバクジュク*）の無料ボウルから始まり、その後、伝統的なハンジョンシクコースを思わせる豊富なバンチャンの盛り合わせが続きます。よく味付けされたサイドディッシュは、肉の自然な油を巧みに切り分けます：漬けたシソの葉、シャープなチャイブ、発酵させた熟成キムチ（*ムクンジ*）、海藻、発酵した唐辛子（*サクヒンコチュ*）。食事をする人々は、スモークされたスライスを野菜や熟成キムチで包み、香ばしい食感がダックのスモークとバランスを取ります。 主役のローストの他に、キッチンではスモークダックと鶏肉のバーベキューも提供していますが、必須の組み合わせは竹筒ご飯（*デナムトンバプ*）です。竹の茎の中で直接蒸され、粒は密で chewy な粘り気を持ち、べちゃべちゃにならず、深い土のような大豆ペーストスープと一緒に提供されます。特別な誕生日の予約や、要塞の敷地を歩いた後のリラックスした家族の食事のために予約をする場合でも、ゴヤは忍耐強い準備に根ざした心温まる、健康的な快適さを提供します。

メニュー

• Roasted Duck in Sweet Pumpkin호박오리구이₩70,000
• Steamed Rice in Bamboo Tube대나무통밥₩10,000
• Smoked Duck Barbecue오리훈제바베큐₩56,000
• 닭훈제바베큐₩41,000
• 대나무정식 (2인이상)₩15,000

詳細

最寄り駅

ヌンゴク駅

電話

031-971-3604

営業時間

日曜日

11:30–21:00

月曜日

11:30–21:00

火曜日

11:30–21:00

水曜日

11:30–21:00

木曜日

11:30–21:00

金曜日

11:30–21:00

土曜日

11:30–21:00

毎日 11:30 - 21:00